La nouvelle usine d’Olymel dans le carrefour industriel 40-55 à Trois-Rivières prend forme. Le projet de 142 millions de dollars s’inscrit dans un vaste plan de modernisation de la compagnie et permet à l’entreprise d’y concentrer ses activités.

La cuisson est déjà commencée, donc on est vraiment dans les dernières semaines, les derniers mois de la mise en marche. On est très content! On est dans l'échéancier et on est dans l'enveloppe budgétaire!

Malgré le contexte économique et des retards pour certaines commandes, la haute direction de l’entreprise est heureuse du dénouement de ce projet phare.

À terme, la nouvelle bâtisse sera l’usine principale d’Olymel. On va continuer de faire de la saucisse à l’usine actuelle de La Fernandière. Puis, parallèlement, on va faire une très très grande partie de notre cuisson de produit et de notre tranchage sur le site de Trois-Rivières , explique le PDG Yanick Gervais.

Olymel concentre sa croissance au pays.

Photo : Radio-Canada / Jean-François Fortier

Il y a une grande phase d’optimisation là-dedans! Avant, cette production-là se faisait sur trois sites. Alors, des produits devaient être transférés d’un site à l’autre, ce qui entraîne des mouvements de camions. Donc, on améliore aussi notre empreinte environnementale

La nouvelle usine sera à la fine pointe de la technologie : intelligence artificielle, palettisation et automatisation seront au cœur du cycle de production. Pour la haute direction, ces actions permettent de consolider l’avenir de l’entreprise et d’augmenter sa capacité de production.

On a décidé d’investir ici pour vraiment mieux desservir le reste du Canada!

Selon monsieur Gervais, même en fermant deux usines, celle d'Anjou et de Cap-de-la-Madeleine, les pertes d'emplois sont presque nulles. En Mauricie, il estime même que 50 emplois supplémentaires ont été créés.

Changement de garde à la direction

En juillet, le PDG Yanick Gervais quittera ses fonctions et c’est Daniel Rivest qui sera son successeur à la tête de l’entreprise.

Yanick Gervais quittera ses fonctions de PDG d'Olymel en juillet 2026.

Photo : La Presse canadienne / Photo fournie par Olymel

Je pense qu'il faut poursuivre sur ce qui a été fait là, il faut toujours continuer d'optimiser.

Malgré ce changement de garde dans la haute direction, monsieur Gervais restera au sein de l’entreprise à titre de conseiller stratégique. 

En fait, c'est une forme de continuité, c'est ce qu'on veut faire. Je pense qu'on a mis les bases à un modèle d'affaires qui est solide. Puis du côté de Daniel, c'est quelqu'un qui est vraiment issu du monde commercial, il a passé toute sa vie dans l'agroalimentaire. On a beaucoup optimisé nos opérations et, je vous le disais, l'usine de Trois-Rivières va nous permettre une croissance. Puis, on a vraiment le meilleur capitaine pour justement gérer cette croissance-là, qui va être très commerciale, qui va permettre d'aller aller développer de nouveaux marchés et bonifier des relations qu'on a déjà , conclut Yanick Gervais.