Confrontée aux tarifs douaniers, l’entreprise ontarienne de crème glacée Chapman’s compte remplacer plus de 70 % de ses ingrédients américains et affirme qu’elle n’augmentera pas ses prix pendant deux ans.

La compagnie abandonne ses fournisseurs américains alors que la guerre tarifaire entre le Canada et les États-Unis se poursuit. L’entreprise familiale dit aussi qu’elle ne haussera pas ses prix avant mars 2028.

Chapman’s a commencé à évaluer des solutions de rechange aux fournisseurs américains en mars 2025, lorsque la première vague de droits de douane états-uniens a été annoncée, explique son chef de la direction, Ashley Chapman. Ce dernier est le fils des fondateurs de l’entreprise, David et Penny Chapman.

Ashley Chapman est le chef de la direction de Chapman's. (Photo d'archives)

Photo : (Chapman's Ice Cream)

Nous avons dit à l’époque que nous n’allions pas augmenter nos prix et que nous allions commencer cette aventure. Nous n’avons pas chômé. Nous travaillons très fort, a raconté M. Chapman en entrevue sur les ondes de l’émission de CBC London Morning.

Le fabricant de crème glacée soutient qu’il est en voie de remplacer plus de 70 % de ses ingrédients américains par des ingrédients canadiens ou non américains d’ici le milieu de l’année 2027.

Un changement pour les cornets

L’un des plus importants changements implique les cornets. Il n’existe aucun producteur industriel de cornets de crème glacée au Canada, donc, Chapman’s s’est entendue avec l’entreprise Original Foods à Dunnville, en Ontario, pour importer un four à cornets.

Nous serons la seule entreprise au Canada qui détient une chaîne de production de cornets 100 % canadienne, dit Ashley Chapman.

Original Foods Limited fabriquera les cornets pour Chapman’s.

L'entreprise utilisera moins d'ingrédients américains.

Photo : Radio-Canada / CBC

Nous savions que nous aurions des occasions de faire affaire avec des clients qui achètent aux États-Unis, donc nous avons approché Chapman’s pour savoir s’ils étaient intéressés d’acheter local, explique Steeve Tremblay, président d’Original Foods.

C’est très valorisant de conserver des emplois au Canada. Ça rend notre économie plus forte et nous ne dépendons pas d’autres pays, particulièrement quand un pays tente de rendre notre économie et nos vies plus difficiles, ajoute-t-il.

Les deux sociétés ont déjà conclu leur entente et l’équipement a été acheté en Allemagne. Cependant, M. Tremblay note qu’il y a eu du retard en raison des règlements entourant l’inscription liés à l’électricité et à la paperasse.

Parfois, la réglementation est très unique au Canada et ne concorde pas avec celle en Europe, ce qui engendre des coûts supplémentaires et des retards. C’est un exemple parfait de ce qui peut être révisé.

Chapman’s déplace aussi la production des gaufres utilisées dans ses sandwichs à la crème glacée au Canada et se servira d’amandes d’Australie et de cerises du Chili.

Ashley Chapman dit même qu’il a pu profiter financièrement de certaines modifications.

C’est fou ce que cela a fait pour les entreprises au pays. Des amandes d’Australie, êtes-vous cinglé? Comment est-ce possible que nous puissions obtenir un meilleur prix, en plus du transport de l’Australie plutôt que des États-Unis? se demande M. Chapman.

La compagnie continuera aussi d’utiliser uniquement des produits laitiers canadiens dans sa crème glacée.

Avec les informations de Travis Dolynny et Isha Bhargava de CBC