Le Sir Laurier d'Arthabaska est un fromage de chez nous, tout crémeux, avec sa croûte fleurie qui fond doucement. Entre de fines tranches de pommes de terre, il fait un gratin qui sent bon jusque dans le salon.

NIVEAU : Intermédiaire
TEMPS TOTAL : 95 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Four
ACCESSOIRES UTILISÉS : Plat à gratin; Mandoline ou couteau de chef; Petite casserole

INGRÉDIENTS
1 kg (2 lb) de pommes de terre à chair jaune, en fines tranches
250 ml (1 tasse) de crème 15 %
250 ml (1 tasse) de lait
1 gousse d'ail, écrasée
5 ml (1 c. à thé) de thym frais
200 g (7 oz) de fromage Sir Laurier d'Arthabaska, en tranches
Sel et poivre

PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez le plat à gratin.

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