Après 30 ans à la tête du magasin bio Le Tournesol, Éric Teillais vient de passer le relais à une nouvelle propriétaire et gérante, Aurélie Fauvel. Le mercredi 1^er juillet 2026, le Tournesol s’est ainsi tourné vers un autre soleil.

Au cœur de la ville, au 5, rue du Château à Valognes (Manche), cette charmante épicerie bio, repère incontournable et bien connu des Valognais, restera ouverte aux jours et horaires habituels. Aurélie Fauvel tient à ce que tout reste comme au moment de la reprise du commerce, car, selon elle, « les produits correspondent aux besoins de la clientèle, et il n’y a pas lieu de changer quoi que ce soit ».

Aurélie et Tillian à votre service

Quant au jeune apprenti Tillian, il poursuivra sa collaboration en fidèle équipier, parallèlement à sa deuxième année de BTS Management des unités commerciales. Ce sont donc Aurélie et Tillian, déjà bien connus des habitués, qui vous accueilleront désormais dans la boutique.

Mais comment Aurélie est-elle arrivée à Valognes ? Après des études de commerce, elle a rencontré son mari, agriculteur. Ensemble, ils se sont installés sur une exploitation de production laitière en agriculture biologique dans le Centre-Manche. Malheureusement, à la suite du décès de son époux, il y a quelques années, Aurélie a dû se résoudre à revendre la ferme de 140 vaches.

Poursuivre seule cette activité s’avérait difficile, tant sur le plan psychologique qu’en raison de troubles musculosquelettiques. Rester sur l’exploitation avec ses deux filles n’était plus envisageable. Il lui a donc fallu ouvrir un nouveau chapitre de sa vie, sans pour autant renoncer à son engagement en faveur de l’agriculture biologique ni à son envie de renouer avec sa formation initiale dans le commerce.

Une fois cette décision prise, tout s’est enchaîné rapidement grâce à l’accompagnement d’Élodie Rolland, conseillère immobilière à l’agence IAD de Valognes.

« C’est là, j’ai trouvé ! »

La première visite du magasin, en février 2026, a été un véritable coup de cœur. « Quand je suis entrée, je me suis dit : C’est là, j’ai trouvé ! », confie Aurélie.

La transmission s’est ensuite concrétisée après une transition de trois semaines, permettant à la nouvelle gérante de se présenter à la clientèle et de rencontrer les fournisseurs. Cette passation en douceur a rassuré les clients, nombreux à craindre la disparition de leur épicerie bio.

Même si la charge de travail est parfois lourde, entre l’accueil des clients, la vente, les commandes, le réassort des produits, la gestion des stocks et les autres tâches administratives, Aurélie se dit pleinement satisfaite de son choix. Elle souligne également l’accueil chaleureux que lui ont réservé les fidèles clients du magasin, un encouragement précieux pour cette nouvelle aventure.

De notre correspondante Lydia PICOT

Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 9 h à 13 h et de 14 h à 19 h 15, ainsi que le vendredi de 8 h 30 à 19 h 30 sans interruption.

Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.