Pétillant rosé

La rentrée signifie la fin des vacances, mais pas la fin de l’été. Pour prolonger le plaisir des apéros dans la cour, ce rosé frizzante est tout indiqué. Le domaine de Dunham réunit ici deux cépages aromatiques, le cayuga et le muscat de New York. Faible en alcool, il déploie des parfums de fleurs et de petits fruits rouges estivaux. Et ne laissez surtout pas ses quelques grammes de sucre résiduel vous dissuader : ils lui apportent de la rondeur et beaucoup de plaisir.

L’Orpailleur Frisant, Code SAQ 15523074, 21,45 $

Croquant et vif

Avec ses parfums de poire et de pomme, ce pinot gris a tout pour plaire. Son attaque croquante et juteuse laisse ensuite place à des notes de fruits exotiques. Ces arômes trahissent le soupçon de muscat et de viognier qui complète l’assemblage produit par Poplar Grove Winery. Fondé en 1993, le domaine est l’un des pionniers de Naramata Bench, dans la vallée de l’Okanagan. La famille Holler en a repris les rênes en 2007 et produit des cuvées toujours d’une grande précision. À déguster avec des tacos de poisson.

Poplar Grove Pinot Gris Vallée de l’Okanagan 2025, Code SAQ 14549230, 26,85 $

Saison des récoltes

Le Château de Pizay est un domaine historique du Beaujolais dont les origines remontent au Moyen Âge. Situé à Belleville-en-Beaujolais, entre Morgon et Brouilly, il propose ici un autre visage de la région : le Beaujolais en blanc. Ce chardonnay 2024 est gourmand avec ses notes lactées et de fruits mûrs. En bouche, c’est subtilement beurré et salin.Pour accompagner la polenta ou le maïs grillé.

Château de Pizay Beaujolais 2024, Code SAQ 15595238, 24,80 $

Rouge élégant

Plus au nord, dans le Penedès, près de Barcelone, les vendanges 2026 ont elles aussi commencé exceptionnellement tôt, en pleine canicule. À Vilobí del Penedès, Josep Mitjans, quatrième génération de vignerons, cultive ses vignes en biodynamie et vinifie avec le moins d’interventions possible. Le domaine utilise notamment des amphores d’argile pour préserver la pureté du fruit sans le masquer par le bois. Cette philosophie prend tout son sens dans une région durement éprouvée par trois années consécutives de sécheresse.

Le A Pèl Ops 2024 est un grenache éclatant, élevé cinq mois en amphore. Il déborde de notes poivrées et de cerise. En bouche, c’est juteux, velouté et étonnamment frais malgré le soleil méditerranéen. Un rouge gourmand à servir légèrement rafraîchi avec des grillades, des légumes rôtis ou un magret de canard.

Loxarel A Pèl Ops 2024, Code SAQ 14435380, 27,50 $