Par Laure Marchand

Publié le 25/05/2025 à 13:00

L'appellation d'origine du fromage au lait cru de brebis fête ses cent ans. Confronté à une baisse de ses ventes, le célèbre fromage a pris un coup de vieux.

Pour les 100 ans de la loi sur l’appellation d’origine du roquefort, l’Assemblée nationale avait mis les petits plats dans les grands. Le fromage, dont l’appellation en 1925 fut la première attribuée en France, a eu droit à un colloque au Palais-Bourbon en mars. Gabriel Attal, ancien chef du gouvernement, était même au premier rang pour écouter les destinées du « roi des fromages », ainsi nommé dans l’Encyclopédie de Diderot et d’Alembert.