Si vous avez l’habitude de déjeuner avec un croissant chaud ou un morceau de pain de la boulangerie La Pétrie à Bonaventure, certains changements sont à venir : plus d’un million de dollars sont investis par les propriétaires en 2026.

Au cours des prochains mois, le commerce devrait déménager dans un bâtiment plus grand et mieux adapté aux besoins de la boulangerie, au bord de la route 132.

Une plus grande salle à manger, une terrasse avec sur la mer, décrit la copropriétaire de la boulangerie, Véronique Beauchamp. On veut surtout investir dans notre espace de production pour faciliter le travail de nos employés pour pouvoir produire plus.

Le nouveau bâtiment sera situé à quelques minutes à pied de l'emplacement actuel, sur le secteur Port-Royal de la route 132. (Photo d'archives)

Photo : Radio-Canada / Louis Pelchat-Labelle

La main à la pâte à pain

La commerçante l’affirme : la clientèle est au rendez-vous. L’été ça va très vite, on arrive à des fois à passer plus qu'un client à la minute!, s’exclame-t-elle.

C’est toutefois l’équipe de salariés motivée qui encourage les copropriétaires à agrandir leur commerce. On ne pourrait pas investir 1,5 million pas si on était juste moi et Houssem. C’est parce qu'on a une équipe qui est très impliquée et travaille avec passion.

Véronique Beauchamp et Houssem Dhouib ont repris les rênes de La Pétrie pendant la pandémie. (Photo d'archives)

Photo : Radio-Canada / Luc Manuel Soares

Tout le monde donne vraiment tout ce qu'il peut, prend ça très à cœur, est motivé. Tout le monde met la main à la pâte.

Une partie de l’enveloppe est subventionnée par le programme provincial DÉPART, aidant le développement des petites entreprises.

Le bâtiment actuel abritera désormais une pizzeria napolitaine, que les propriétaires de la boulangerie comptent gérer eux-mêmes.

Le déménagement du commerce permettrait d’élargir sa clientèle, comme auprès du marché de l’hôtellerie et de la restauration, selon la copropriétaire. (Photo d'archives)

Photo : Radio-Canada / Roxanne Langlois

Gagner son pain en Gaspésie

Le couple montréalais s’est installé à Bonaventure il y a cinq ans. On est tous les jours impressionnés de voir comment les gens sont gentils dans la région, comment ils sont accueillants, comment ils supportent leurs commerces locaux, témoigne Véronique Beauchamp.

Ça fait 5 ans qu’on y croit définitivement. On peut y croire parce que la communauté est là, derrière nous, on les sent emballés, les gens nous soutiennent, les gens sont fiers de leur boulangerie.

Lors de la saison estivale, une vingtaine de salariés travaillent dans la boulangerie, comparativement à une dizaine lors de la basse saison. (Photo d'archives)

Photo : Radio-Canada / Ivanoh Demers

À la suite des travaux, la copropriétaire s’attend à embaucher de nouvelles ressources pour tenir la pizzeria ainsi qu’un boulanger supplémentaire pour La Pétrie.

Si les travaux se déroulent comme souhaité, le déménagement de la boulangerie devrait se faire à l'automne, et l'ouverture de la pizzeria au début de l’hiver.

Avec les informations de Philippe Arseneault