Seulement 14% de la nourriture que les Néo-écossais consomment est produite localement. Un chiffre qui reste inchangé depuis une décennie, malgré l’augmentation des dépenses alimentaires dans la province.

C’est l’un des constats que tire un nouveau rapport de l’Ecology Action Center, paru la semaine dernière. Selon ce rapport, l’industrie alimentaire de la Nouvelle-Écosse vit des difficultés, comme le vieillissement de sa main-d’œuvre et la diminution des terres agricoles.

Catherine en a discuté avec la coordinatrice alimentaire et communautaire à l’Ecology Action Centre, Vicki Madziak.