« L’an dernier, avec 503 €/1 000 l, le prix payé aux adhérents a été historique », souligne Jean-Michel Gac, le président de la coopérative Even. Au prix moyen de 486 €/1 000 se rajoutera, après validation de l’assemblée générale, courant juin, un retour de résultat de 17 €/1 000 l.

« On avait franchi la barre des 400 € en 2022, celle des 500 € l’an passé. C’est exceptionnel ». Mais en ce début d’année, la tendance s’inverse et les cours s’orientent à la baisse. Pas de quoi inquiéter le président. « Ça ne change pas les fondamentaux ».

« Un projet laitier solide et attractif »

2025 aura aussi vu l’installation de 40 jeunes producteurs de lait, « presque deux fois plus que d’habitude ». Et l’arrivée au sein de la coopérative de 165 exploitations LNA Silav, soit près de 300 nouveaux adhérents, jusqu’ici apporteurs au sein de Laïta. « Parce que nous avons un projet laitier solide et attractif », se félicite Jean-Michel Gac. « La collecte Even atteint désormais 533 millions de litres, en progression de plus de 25 % en un an ».

Du yaourt à partager

La marque Paysan breton poursuit sa croissance, avec + 27 % en GMS pour le fromage frais Madame Loïk, qui conforte sa place de numéro 2 sur le marché national des fromages à tartiner, + 4 % pour le beurre, dans un marché en recul.

En ce début d’année, elle lance une nouveauté dans le rayon ultra-frais, avec du fromage blanc, nature ou au sucre de canne, et des yaourts, nature, fruits rouges ou vanille, en pots carton à partager.

300 millions d’euros pour le secteur du lait

« Dans les 5 ans, nous allons investir 300 millions d’euros dans les métiers du lait », indique Christian Griner, directeur général d’Even. Ces investissements serviront à améliorer le mix-produit, en développant les fromages ou la nutrition santé, à robotiser les « bouts de ligne » pour améliorer les conditions de travail des salariés. Mais aussi à s’engager dans la transition, afin d’économiser l’eau, l’énergie…, la coopérative s’étant fixé pour objectif de réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 30 % à l’horizon 2030.

« Nous continuons aussi à investir dans les tours de séchage, qui nous permettent d’absorber les surplus de lait à certaines périodes de l’année », rajoute Jean-Michel Gac.

Argel contraint à revoir son modèle

Conçu pour « consolider le revenu laitier », Even distribution fournit la restauration collective, les artisans de bouche et les particuliers. Avec 700 millions d’euros de chiffre d’affaires, il se situe désormais à la 8^e place française du secteur et poursuit son développement grâce à des acquisitions. La dernière en date, Danioli distribution, est basée à Hillion (22) et assure la fourniture de produits italiens. « Et nous venons d’investir 12 millions d’euros pour construire une nouvelle usine pour la Glacière narbonnaise », souligne Christian Griner. « Ce qui conforte notre position de leader du glaçon en France ».

Spécialiste de la vente de surgelés à domicile, Argel n’a d’autre choix que de revoir son fonctionnement en profondeur, le démarchage téléphonique, tel qu’il le pratiquait, étant interdit à compter d’août prochain. « Nous allons changer nos modes de prospection, en sollicitant davantage nos chauffeurs-livreurs », indique Christian Griner. « Nous allons aussi essayer de séduire une clientèle plus jeune, toujours en milieu rural, avec des offres de gros conditionnement, par exemple ». L’entreprise de Plouédern emploie 750 salariés, pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 90 millions d’euros.

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