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Glaces, ventilateurs, crèmes solaires, eaux, gaspacho... La canicule booste les ventes de certains produits... mais en fait aussi chuter certains. La semaine du 22 au 28 juin, durant laquelle la France a suffoqué sous les fortes chaleurs pour la deuxième fois de l’année après fin mai, en a été la preuve. Comme l’a rapporté cette semaine le journaliste spécialisé Olivier Dauvers sur son blog «Le web grande conso», s’appuyant sur les données du cabinet NielsenIQ, plusieurs produits ont vu leurs ventes s’effondrer en grandes surfaces par rapport à la même période l’an dernier.

Dans ce «flop 10», on retrouve logiquement des boissons chaudes, dont les consommateurs sont peu friands lorsque le thermomètre grimpe, à l’image des potages (-16% en volume), du thé (-12%) et du café (-11%). Mais aussi des produits sucrés, comme... le sucre (-20%), les pâtes à tartiner (-11%) et les tablettes de chocolat (-20%). Pour ces dernières, la raison est aussi à chercher du côté des suspensions de livraison décrétées par certains distributeurs, comme Coopérative U ; ces produits ne résistant pas au transport en pleine canicule.

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Moins de ventes... d’allume-feux et de saucisses

Les rayons de produits d’épicerie sucrée ont donc souffert de la chaleur. Selon les données du cabinet Circana, leurs ventes ont chuté de 12,2% lors de la semaine du 22 au 28 juin. En particulier, les consommateurs ont délaissé les confiseries (-19%) et les desserts (-14,2%). Certains alcools ont également été percutés par la canicule, comme les alcools bruns hors whisky (-25,5%) et les vins de liqueurs (-30,6%). De même que les plats à cuire (-18%), d’après une étude de l’application de cashback 10%, les Français consommant en ces périodes de chaleur davantage de plats froids (salades, taboulés, gaspacho…).

Plus surprenant, certains produits dont on n’imaginerait pas que leurs ventes baissent en période de fortes chaleurs figurent dans ce palmarès, à l’instar des allume-feux (-30%) et des saucisses (-12%), selon NielsenIQ. «En fait, il en va du barbecue  comme pour la bière : la consommation progresse avec le thermomètre, mais jusqu’à un certain point à partir duquel chaque degré additionnel produit un effet négatif. Fallait du courage pour faire griller des saucisses par 40°C à l’ombre !», pointe Olivier Dauvers sur son blog.