L’appel à candidatures pour gérer la guinguette du marché a Sablé-sur-Sarthe a été lancé le 14 avril 2025. La mairie a annoncé le lundi 19 mai 2025 que Christophe Bourdin a été retenu. Il est le gérant du bar-tabac Le Tobago, situé rue Saint-Nicolas à Sablé-sur-Sarthe.

Une première participation retenue

« C’est la première année que je dépose une candidature » confie Christophe Bourdin qui succède à Guillemette Burel et Nicolas Cabrol, de la boutique Bricoles et Papotes, qui avaient assuré la gestion de la guinguette durant l’été 2024. L’ouverture est prévue tous les samedis, de 7h à 13h, à partir du samedi 5 juillet 2025.

Des produits locaux et équitables proposés

Le projet présenté prévoit la vente de cafés et thés issus du commerce équitable, fournis par la brûlerie de la Maine à Étriché (Maine-et-Loire). Des boissons locales, telles que des bières et vins de la région Pays de la Loire (Saumur, Laigné-en-Belin, Brissac-Quincé), seront également proposées. « Il y aura aussi des biscuits « petits sablés », fabriqués par la boulangerie Les Petits Ponts » précise le gérant.

Donner vie au marché

Christophe connaît bien le marché de Sablé-sur-Sarthe. « C’est un marché que je fréquente, le but est de le rendre le plus dynamique possible » , explique-t-il. Avec ses idées et son énergie, il compte bien faire de la guinguette un lieu agréable pour tous les habitués du marché.

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