Prix viande bœuf Cameroun – une baisse spectaculaire de 500 FCFA/kg vient d’être annoncée par le ministre du Commerce Luc Magloire Mbarga Atangana. Cette décision historique, prise le 23 juin 2025, fait suite à la montée vertigineuse des tarifs qui étranglait les ménages yaoundéens depuis trois mois. La viande sans os passe de 3.500 à 3.000 FCFA, tandis que celle avec os chute de 3.000 à 2.500 FCFA.

Cette réduction drastique cache-t-elle une stratégie gouvernementale plus ambitieuse ?

Concertation historique : bouchers et gouvernement

La réunion du 23 juin 2025 entre les autorités et les syndicats de bouchers marque un tournant dans la gestion des prix alimentaires au Cameroun. «Face à la montée vertigineuse enregistrée ces derniers mois, nous revenons aux prix plafonds du 31 décembre 2024», déclare officiellement le ministère du Commerce.

Cette concertation impliquait directement les associations des commerçants et détaillants du bétail, ainsi que le sous-préfet de l’arrondissement de Yaoundé 1er. L’accord trouvé s’impose désormais à tous les acteurs de la filière, sous peine de sanctions administratives.

L’accélération simultanée du processus de structuration de la filière viande constitue le second volet de cette stratégie. Une interprofession de la viande bovine va être créée pour stabiliser durablement le marché, permettant l’homologation des prix sur le long terme.

Cette baisse représente une économie mensuelle moyenne de 12.000 FCFA pour une famille consommant 6 kg de viande par mois. Les marchés de Yaoundé, notamment celui de Mfoundi, affichent déjà les nouveaux tarifs depuis l’annonce ministérielle.

«Cette mesure d’application immédiate s’impose à tous les acteurs», précise le communiqué officiel. Les contrôleurs du ministère du Commerce intensifient leurs tournées dans les boucheries de la capitale pour garantir le respect des nouveaux prix.

La structuration de la filière via l’installation d’un basculement au niveau du marché à bétail permettra une meilleure traçabilité et une homologation plus précise des coûts. Cette modernisation devrait éviter les fluctuations anarchiques observées ces derniers mois.

La Société de développement et d’exploitation des productions animales (Sodepa) supervise également cette transition pour assurer la stabilité des approvisionnements.

Cette baisse des prix de la viande bœuf au Cameroun suffira-t-elle à restaurer le pouvoir d’achat des familles camerounaises ?