Stéphane Martinez, qui dirige le restaurant de cuisine traditionnelle Maison Nouvelle à Moyvillers (Oise), près d’Estrées-Saint-Denis, avait en tête la crise du pouvoir d’achat au moment de lancer cette idée.

Tout au long de l’été, jusqu’au 31 août 2026, il proposera chaque lundi midi une offre particulièrement  alléchante par solidarité envers ses clients : un menu complet (entrée, plat, dessert) à seulement 10 euros.

L’initiative doit permettre au plus grand nombre de s’offrir un repas au restau mais « sans se ruiner ».

En lançant cela, j'ai pensé à tous ceux qui veulent s'offrir une petite sortie à moindre coût mais qui font quand même attention à leurs dépenses.

Un menu complet pour 10 euros

Habituellement, le menu du midi est plutôt proposé autour des 25 euros. Le lundi, les clients pourront toutefois profiter d’une formule « Bonne table » à 10 euros comprenant une entrée, un plat et un dessert au choix.

En ce moment, le menu se compose d’œufs mayonnaise en entrée, d’un filet mignon et son jus de viande accompagné de frites en plat, puis de deux desserts au choix : salade de fruits ou fromage blanc. « Mais ça ne va pas rester comme ça durant tout l’été, on va faire tourner un peu les plats », précise le restaurateur, à la tête de ce restaurant à mi-chemin entre l’Estaminet du Nord et le Bouchon lyonnais.

Réservation indispensable

Avec seulement 22 places en salle, Maison Nouvelle affiche régulièrement complet. Pour profiter de cette offre, la réservation est donc obligatoire.

Les clients pourront s’installer à table le lundi à partir de 11h30. « Cet horaire permettra aussi aux personnes à la retraite d’arriver un peu plus tôt, même si on pourra proposer deux services par midi », confie Stéphane Martinez.

Son secret 

S’il préfère ne pas parler de « menu anticrise », cette formule en reprend pourtant l’esprit. Toutefois, proposer un menu complet à 10 euros relève du défi budgétaire dans un contexte difficile pour le secteur de l’hôtellerie-restauration.

L’objectif, pour le restaurateur, n’est pas de réaliser une forte marge sur cette opération, mais de fidéliser la clientèle en lui donnant envie de revenir les autres jours de la semaine.

Pour réussir ce pari, tout a donc été soigneusement calculé. « On est très précis sur ce qu’on propose comme menu. On a des jalons et on ne peut pas en sortir. Tout a été rationalisé », confie Stéphane Martinez, qui en a même parlé avec son banquier !

Maison Nouvelle, dans la zone commerciale la Sécherie, est ouvert du lundi au vendredi le midi, ainsi que les vendredis et samedi soirs. Numéro pour les réservations : 03 65 67 43 63. Lien de la page Facebook du restaurant.

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