Frappée par l'effritement des services de proximité et la fermeture récente de son unique épicerie, la petite localité de Rivière-Bleue, au Témiscouata, voit l'arrivée d'un nouveau commerce. Un jeune homme de 24 ans a fait le pari d'ouvrir sa propre boucherie dans son village natal.

L'inauguration de la Boucherie Robichaud apporte un vent d'optimisme aux 1300 résidents de la communauté.

Depuis la fermeture définitive du Marché Bonichoix en juillet dernier, les citoyens de Rivière-Bleue devaient parcourir une dizaine de kilomètres pour faire leurs emplettes, soit jusqu'à Pohénégamook.

C'est dans l'ancien bâtiment de la Société des alcools du Québec (SAQ) que Victor Robichaud a choisi d'implanter son commerce.

Le monde avait hâte! Il n'y avait plus rien.

Natif du village et boucher de métier depuis six ans, le jeune homme de 24 ans concrétise un élan entrepreneurial qui l’habite depuis longtemps.

Dès l'ouverture, un feu roulant de clients enthousiastes ont défilé dans la nouvelle boucherie.

Photo : Radio-Canada / Véronique Duval

J'avais déjà essayé d'acheter une bâtisse à Rivière-Bleue, mais je pense que j’avais 17 ans dans le temps. J’étais trop jeune! L’ancien restaurant en haut du village, il était à vendre, mais j'étais beaucoup trop jeune, ça ne marchait pas. Mais là, il a fallu que ça marche!, raconte-t-il.

Le défi financier

Devenu officiellement propriétaire du bâtiment en juin, il témoigne que le plus grand défi a été financier. Victor Robichaud a mené son aventure entrepreneuriale de façon autonome, sans solliciter de subvention gouvernementale.

C'est dans l'ancien bâtiment de la Société des alcools du Québec (SAQ) que Victor Robichaud a choisi d'implanter son commerce.

Photo : Radio-Canada / Véronique Duval

J’ai le soutien de mes parents, puis de mes grands-parents. Ça, ça a paru. Et même mon collègue, il m’a donné une sacrée chance!, s’exclame-t-il.

Le jeune entrepreneur a peaufiné son expérience en boucherie comme employé de l’ancien Bonichoix, mais aussi à Notre-Dame-du-Lac. Aux côtés de son collègue, Jean-Marc, avec qui il travaille depuis six ans, le boucher mise sur un savoir-faire déjà reconnu.

Son commerce se spécialise dans les produits transformés et les charcuteries maison, dont une quinzaine de sortes de saucisses artisanales, que les anciens clients du Bonichoix sont heureux de retrouver sur les tablettes de la nouvelle boucherie.

Sa mère Marie-Ève Nadeau, adjointe de direction à la Municipalité de Rivière-Bleue, est venue lui prêter main-forte pour la grande ouverture. «On est fier et on est content pour notre village, notre municipalité», témoigne-t-elle.

Photo : Radio-Canada / Véronique Duval

Victor veut asseoir sa réputation sur des prix compétitifs et la qualité de ses produits.

À prix régulier, je suis moins cher que partout ailleurs. Et ce qu'on aime faire, c'est des produits transformés, comme toute la charcuterie maison qu'on fait. C'est ça que le monde aime, assure-t-il.

Inspirer la relève locale

Dès les premières heures d'ouverture vendredi matin, l'achalandage a dépassé toutes les attentes, remplissant le petit commerce d'un brouhaha enthousiaste. Le maire de Rivière-Bleue, Claude Pelletier, était présent.

Ça redonne l'espoir des petits commerces! On a un jeune passionné qui a décidé de se lancer, alors nous, on va l'encourager.

Claude Pelletier, maire de Rivière-Bleue, au Témiscouata.

Photo : Radio-Canada / Véronique Duval

Rappelant qu'une vaste panoplie d'outils et d'accompagnements financiers et techniques existent aux échelons municipal, régional et gouvernemental, le maire souhaite que l'audace de Victor Robichaud fasse boule de neige.

Il invite la jeunesse locale à mettre ses idées sur papier et à concrétiser ses projets sans tarder pour insuffler une nouvelle vie au village de Rivière-Bleue.