(1 c. à thé) de gingembre frais
4 gousses d' ail
(1/4 tasse) de cassonade
(1/4 tasse) de sauce soya réduite en sodium
(2 c. à soupe) de vinaigre de riz
(2 c. à soupe) de mélasse de fantaisie
1 kg de rôti de longe de porc désossé

À l’aide d’une râpe fine, râper le gingembre et l’ail.

Dans le récipient de la mijoteuse (voir NOTE), mélanger le gingembre, l’ail, la cassonade, la sauce soya, le vinaigre de riz et la mélasse.

Déposer le porc dans le récipient et retourner pour bien l’enrober de sauce.

Couvrir et cuire 4 heures à intensité élevée ou 8 heures à faible intensité.

À l’aide de deux fourchettes, effilocher la viande.

Servir avec les accompagnements de votre choix, intégrer à une recette ou conserver pour une utilisation future (voir NOTE).

Notes :

1. Le rôti de longe de porc est une pièce moins grasse que l’épaule de porc, traditionnellement utilisée pour préparer un porc effiloché, et on saute une étape parce qu’il n’y a pas de couenne à retirer! Par contre, si l’épaule de porc est en rabais, n’hésitez pas à remplacer le rôti de longe par une épaule de 1,5 kg (3 lb).

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