Sous un soleil printanier, le centre-ville de Regina a retrouvé de l’effervescence samedi. Derrière les étals colorés, une cinquantaine de producteurs et d'artisans ont accueilli les premiers visiteurs pour le lancement de la 51e saison du Marché des fermiers de Regina.

Pour les organisateurs, cette réouverture est un soulagement et une célébration. Holly Laird, directrice générale du marché, ne cache pas son enthousiasme de retrouver le centre-ville.

C’est notre premier marché du samedi au centre-ville depuis septembre 2023. Nous sommes très ravis de revenir ici. C’est un peu comme si nous revenions à la maison.

Bien que les légumes frais de saison soient encore rares en raison des températures fraîches, Holly Laird promet une évolution rapide. Dans les prochaines semaines, les gens pourront se réjouir de l'arrivée des asperges, des pois frais, puis de la saison des baies de Saskatoon ou encore du maïs à l'automne, précise-t-elle.

Le marché impose une règle stricte : tout ce qui est vendu doit être cuit, cultivé ou conçu en Saskatchewan. La majorité des producteurs se situent dans un rayon de 50 kilomètres autour de Regina, en vue de garantir une fraîcheur et une qualité des produits proposés.

Le visage des producteurs locaux

Raquel Vigueras participe à ce rendez-vous depuis 2022. Elle propose des sauces artisanales préparées à partir de produits récoltés sur le domaine familial à Climax, dans le sud-ouest de la province.

Cette année, elle ajoute une touche de nouveauté à ses étals. Je crée toujours de nouvelles saveurs. J'ai confectionné une sauce à la moutarde, faite avec de la moutarde provenant de la ferme de ma famille, explique-t-elle avec fierté.

Raquel Vigueras propose une variété de sauces piquantes.

Photo : Radio-Canada / Alex Sinhan Bogmis

Cette passion communicative semble porter ses fruits. Joseph Wang, qui visite le marché pour la toute première fois, a été immédiatement séduit par l'ambiance.

C’est une véritable communauté ici, il y a beaucoup de monde. C’est vraiment amusant, je pense que c’est une excellente expérience, dit-il.

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Le marché des fermiers de Regina au parc Victoria, le 7 juillet 2025.

Photo : Radio-Canada / Charlotte Marschall

Un moteur économique pour le cœur de la ville

Depuis son installation au centre-ville, le marché attire des milliers de visiteurs chaque semaine, et dynamise ce secteur de Regina. Au-delà des fruits et légumes, les visiteurs peuvent y trouver des épices, des plats préparés et même des animations de rue.

Le marché restera en plein air jusqu'au 10 octobre, avant de regagner ses quartiers d'hiver au Banner Hall. D'ici là, les citoyens sont invités à venir rencontrer leurs producteurs locaux tous les mercredis et samedis, de 9 h à 13 h.