En France, les premiers coups de sécateur ont été donnés cette semaine dans le sud-ouest du pays, en Bourgogne. C'est ce samedi 8 août que le coup d'envoi a été lancé. Une récolte des raisins toujours plus précoce à mesure que le dérèglement climatique s'accélère. Jamais les vendanges n'avaient débuté aussi tôt dans l'été. Éric Duchêne, directeur de l'unité mixte de recherche Santé de la vigne et qualité du vin à l'Inrae, l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, est notre invité.

Chaque vendangeur suit son rang de vignes. © Agnieszka Kumor / RFI