Portions: 6

Ingrédients

5 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm
3 ½ lbs (1,6 kg) de rôti de palette de bœuf, coupé en cubes de 2 po/5 cm (moi cubes achetés du commerce)
2 c. à soupe de beurre non salé
1 oignon jaune, haché finement
3 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles
5 gousses d’ail, hachées finement
3 c. à soupe de pâte de tomate
3 c. à soupe de farine tout-usage
2 tasses (500 ml) de vin rouge de Bourgogne (ou autre vin rouge corsé)
4 tasses (1 L) de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de bouillon de bœuf concentré en poudre
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier

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