Cette recette diffère légèrement de celle publiée en février 2014 : j’ai ajouté des flocons de noix de coco à la farine, j’ai versé du sirop d’érable dans le sirop et le pouding a cuit dans une assiette à tarte profonde. La pâte a absorbé le sirop et a rendu le tout croustillant. Les deux versions sont délicieuses mais la dernière est franchement craquante !

Ingrédients pour 8 portions raisonnables
3/4 tasse de farine
1/4 tasse de flocons de noix de coco
1/2 tasse de cassonade
1 /2 c. à soupe de levure chimique (poudre à lever)
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait
1/2 c. à thé d’essence de vanille
2 poires pelées et coupées en tranches fines, 3 pour petites poires Rocha
1/2 tasse d'amandes effilées

Le sirop
1/2 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe combles de margarine non hydrogénée
1/2 tasse d'eau

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