Le Hainaut compte aujourd'hui près de 40 vignobles sur son territoire, notamment les vignobles du Chant d'Eole à Quévy, des Agaises à Haulchin, du Mont des Anges à Mons, le Domaine viticole Degavre à Ostiches, ou encore le nouveau Domaine du Bois du Prince près de Charleroi.

"Depuis 10 ans, la Cellule Technique Viticole encadre et soutient le secteur viti-vinicole. Toute une série d'analyses œnologiques, de sol et de pétioles sont réalisables aux laboratoires de Hainaut Analyses", précise le Centre provincial. Il souligne qu'un service d'avertissements viticoles est proposé, ainsi que des formations spécifiques comme le Certificat inter Haute Ecole et Université en Sciences de la Vigne et du Vin, organisé par la HEPH-Condorcet, en collaboration avec l'ULB.

Les prévisions météorologiques actuelles sont favorables dans la perspective des vendanges à venir. "En raison du temps sec, les grains sont plus petits et plus fermes, ils contiennent moins de jus mais le goût est plus concentré. Grâce à la pluie, ils pourraient gagner en volume", explique, de son côté, Lodewijk Waes, président de l'association des viticulteurs belges. La superficie du vignoble belge dépasse les 1.000 hectares, avec 350 vignerons et une production en progression de 4,3 millions de litres.