Les érables ont commencé à bourgeonner. C’est la fin d’une saison des sucres qui a débuté tardivement, mais qui est tout de même couronnée de succès à l’érablière Tem-Sucre de Laniel, au Témiscamingue.

Le printemps 2026 aurait pu être beaucoup plus difficile pour l’acériculteur Hugo Lévesque. La température a ralenti la coulée de ses érables, ce qui aurait pu signifier une saison plus courte et une production moins abondante.

Or, ça n’a pas été le cas. Au grand plaisir du propriétaire de Tem-Sucre.

Je m’attendais à une saison catastrophique, parce que ç'a commencé tard en avril. Habituellement, c’est plus tôt. Mais on a eu de bonnes coulées. Ce n’est pas une super saison, mais une bonne. Je dirais même légèrement au-delà de mes attentes.

Les érables auront donc coulé un mois durant, jour et nuit pour donner 2000 gallons de sirop, précise-t-il.

Une dégustation de tire d'érable à l'érablière Tem-Sucre. (Photo d'archives)

Photo : Radio-Canada / Emily Blais

5000 visiteurs

Encore cette année, l’érablière Tem-Sucre a roulé à plein régime. Sur huit fins de semaine d’activités, 5000 personnes ont réservé leur place pour manger le traditionnel repas du temps des sucres.

Non seulement les gens du Témiscamingue se déplacent pour rendre visite à Hugo Lévesque et à son équipe, mais plusieurs personnes roulent de nombreuses heures pour se rendre chez Tem-Sucre.

Ça fonctionne super bien, beaucoup de monde, beaucoup de familles et beaucoup de gens de l’Abitibi. J’aime ça, ils participent beaucoup. C’est beaucoup de monde, mais je pense qu’on livre la marchandise. On fait du beau travail, mentionne avec fierté l’entrepreneur.

La cabane à sucre de Tem-Sucre a de nouveau connu un grand achalandage cette saison. (Photo d'archives)

Photo : Facebook/Tem-Sucre

Un questionnement toutefois est revenu tout le long de la saison à l’érablière. La clientèle tenait à s’informer sur la qualité du sirop, faisant référence à l’enquête de journalistes de Radio-Canada sur le sirop d’érable falsifié.

Hugo Lévesque s’est fait un devoir de répondre aux questions de sa clientèle, lui assurant que son sirop était pur. C’est triste, parce que c’est une personne qui salit toute la réputation acéricole au Québec, signale l’entrepreneur. Puis, c’est notre patrimoine, c’est un poumon économique. Mais les gens savent qu’en achetant une conserve Tem-Sucre, c'est 100 % pur.

Élargir sa clientèle

Depuis plusieurs années, Tem-Sucre s’est allié à différentes entreprises de la région afin de créer des partenariats. Parmi ceux-ci, il y a un yogourt à l’érable de Boréalait, une bière à l’érable du Prospecteur et un popcorn à l’érable de Monsieur s’éclate.

L’eau d’érable a commencé à couler tardivement cette année au Témiscamingue, mais elle aura finalement coulé en assez bonne quantité. (Photo d'archives)

Photo : Gracieuseté

Développer de nouveaux produits et créer de nouveaux partenariats avec ces collaborateurs permet à Tem-Sucre d’élargir sa clientèle.

Est-ce qu’il y aurait d’autres collaborations sucrées en chantier chez Tem-Sucre? Oui, mais je les garde pour moi pour l’instant!, répond Hugo Lévesque en éclatant de rire. Vous savez, l’érable c’est large, les possibilités sont grandes. Qui aurait pensé il y a 20 ans que le popcorn à l’érable serait si bon, fait-il valoir.