Un kiosque libre-service prend de l'ampleur à Shefford. La Croisée construit actuellement une grange qui réunira sous un même toit des dizaines de producteurs locaux. Son objectif : créer un lieu de rassemblement autour de « bonnes bouffes ».

On veut être ouvert 7 jours sur 7, toute l’année, lance le cerveau derrière le projet, Jonathan Auclair.

La Croisée s’est d’abord fait connaître grâce à son kiosque libre-service. Les gens du coin s’y rendent depuis des années pour se procurer des produits cultivés à même la ferme maraîchère du fondateur, Jonathan Auclair.

Jonathan Auclair est le fondateur de La Corvée.

Photo : Radio-Canada / Yannick Cournoyer

J’ai vraiment senti que les gens adoptaient le projet, venaient nous voir. Chaque année, ma clientèle augmentait, se remémore-t-il. On a commencé à rentrer des produits d’une fromagerie du coin et des produits comme du kimchi.

C’est à ce moment que l’idée de mettre sur pied un marché de proximité a germé. Pourquoi ne pas créer un endroit où la population locale pourrait dénicher des légumes, de la viande, des fromages, des produits transformés et même des vins de la région sans devoir se rendre dans le village voisin, a pensé Jonathan Auclair.

Il y a des gens qui sont portés à vouloir aller chercher des produits locaux et frais, mais, des fois, c'est une demi-heure par-ci, une demi-heure par-là, estime-il.

Les copropriétaires ont dû détruire la grange centenaire qui n'était plus sécuritaire, et veillent maintenant à reconstruire une réplique.

Photo : Radio-Canada / Yannick Cournoyer

Le fondateur du projet espère non seulement donner un coup de main aux consommateurs, mais aussi aux producteurs locaux. Les maraîchers, ça travaille très fort. Les producteurs de viande également.

L’été, ils n’ont pas beaucoup de temps, explique Daniel Abraham, l’un des trois acolytes de Jonathan à s'être greffé au projet. Il faut qu’ils se mettent en marché, il faut qu’ils cultivent, il faut qu’ils soient dans les champs, il faut qu’ils s’occupent de la comptabilité.

Daniel Abraham est l’un des quatre copropriétaires de La Corvée.

Photo : Radio-Canada / Yannick Cournoyer

Une fois sa construction terminée, la grange pourra également servir de lieu d'événements, d'espace de cotravail ou simplement d'endroit où s'arrêter pour prendre un café, espère le copropriétaire de La Croisée.

C'est un peu essentiel dans une petite communauté pour pouvoir retrouver ce sentiment de communauté, croit-il.

La population devra patienter avant d’y mettre les pieds. L’équipe espère une ouverture à l’automne. Pour y arriver, les propriétaires ont notamment obtenu une subvention de 150 mille dollars du ministère des Affaires municipales et de l'Habitation.