Spoiler Alert

Ce mercredi sur M6, les trois demi-finalistes de « Top Chef 2026 » ont tenté de décrocher leur place pour la finale. Après une soirée de défis techniques, l’un d’entre eux a définitivement quitté le concours.

Dernière ligne droite ! Ce mercredi 3 juin, les aficionados de Top Chef ont découvert les demi-finales de la 17e saison sur M6. Alexy, Victor et Viviana se sont affrontés autour de trois défis pour remporter leur place en finale.

La technicité était donc au rendez-vous : réaliser une volaille désossée de l’intérieur, farcie et reconstituée ; sublimer les escargots ; faire des ravioles en damier. Chacun d’entre eux n’avait qu’un seul but, remporter sa propre épreuve et gagner le plus de points sur les autres défis.

ATTENTION SPOILER. Si vous ne voulez pas connaître l’identité du candidat de Top Chef éliminé avant la finale, ne poursuivez pas votre lecture.

Après ces épreuves de taille, Alexy et Viviana ont obtenu leur ticket gagnant pour la grande finale de Top Chef 2026. Malheureusement pour Victor, son aventure s’arrête au pied du podium. Après son élimination, il a répondu à nos questions.

Vous quittez Top Chef aux portes de la finale. Déçu ?

Forcément un peu déçu. C’était déjà énorme pour moi d’arriver en demi-finale, puisque je ne m’y projetais pas du tout. Top Chef n’était pas un objectif dans ma carrière et c’est arrivé un peu par hasard. Pour l’anecdote, j’ai été démarché sur les réseaux sociaux par un casteur, qui m’a envoyé un message. J’ai cru à une blague et je n’ai pas répondu. C’est seulement quelques jours plus tard que je l’ai fait et tout est allé très vite. Je suis arrivé avec mon petit CV, face aux autres mecs au parcours d’étoilés, et ma mentalité de cuisinier qui essayait de casser les codes et de proposer une cuisine accessible. Je me suis tout de suite comparé à eux et je croyais avoir peu de chances d’arriver jusqu’à ce niveau de la compétition.

Dans quel état d’esprit étiez-vous sur ces demi-finales ?

Reboosté et hyper motivé. Je savais que mon point fort, c’était la technique. Donc je voulais absolument jouer dessus et proposer à mes adversaires une épreuve pleine de dextérité, quelque chose qui les mettrait en difficulté. J’ai mis le plus de contraintes et de techniques possibles, mais je tiens à dire que je ne m’étais pas du tout entraîné avant. C’est la première fois que je faisais cette technique et cette cuisson sur un pigeon. Un sujet qui met en galère les autres, c’est obligé que ce soit pareil pour moi.

Le plus dur, c’est de gagner son défi ou celui des autres ?

C’est de réussir sa propre épreuve. Quand on arrive sur celles des autres, ça reste des épreuves inconnues. Alors que sur la sienne, on connaît les difficultés et les facilités. J’avais un peu plus de pression et pas vraiment envie de perdre mon défi. Sauf qu’Alexy, sur un coup de malchance, a réussi à remporter le point. J’ai presque envie de dire qu’il n’a pas fait exprès, parce que s’il n’avait pas mis le feu aux pigeons dans le barbecue, il n’aurait sûrement pas eu ce rendu. Ce que j’adore dans ce métier, c’est qu’on a beau être bien préparé, il suffit qu’un petit truc se passe mal et ça peut faire la différence.

Avez-vous été touché par les mots de Paul Pairet ?

C’est ce qui a rendu le moment émouvant. Se retrouver avec un chef comme Paul Pairet, qui m’impressionne avec sa personnalité, son travail et son regard sur la cuisine, c’est incroyable. Pendant certaines dégustations, il était parfois le seul à voir des choses que l’on essayait de retranscrire dans nos assiettes. Quand une personne comme lui, tient ce genre de mots, évidemment que ça me touche en plein cœur.

Quelle relation avez-vous nouée avec lui dans la compétition ?

C’était une vraie relation de chef, qui m’a porté dans les dernières épreuves. La journée des quarts de finale a été très dure pour moi, car le mental n’y était plus. Dans ces moments-là, le mentorat du chef de brigade devient essentiel et c’est grâce à lui que je n’ai pas lâché.

Quel est votre meilleur souvenir de l’aventure ?

Si je devais retenir une épreuve, ce serait celle de Jordi Roca. C’était exceptionnel de pouvoir servir ce chef, et de le voir s’amuser avec mon tableau. Et puis d’entendre mon chef hurler à l’autre bout du plateau et les autres applaudir à l’unisson, ça fait un truc. En plus, j’ai réussi à faire l’avion avec Paul Pairet, c’était un vrai régal (rires).

Que retenez-vous de votre participation ?
Avant Top Chef, je réfléchissais beaucoup à ce que les gens voulaient avoir dans l’assiette et pas à ce que j’avais envie de leur proposer. Lors de l’épreuve chez Bocuse, Paul Pairet m’a dit d’arrêter de réfléchir comme ça. Je retiens aussi l’expérience humaine avec tous les chefs. Devoir se surpasser en permanence pour donner le meilleur de soi-même face à un jury d’exception, c’est énorme. Je pense que je vois les choses différemment dans mon métier depuis cette expérience.