La tomate confite

Selon Allison Van Rassel, une tomate peut devenir un condiment qui peut s’utiliser avec n’importe quoi et n’importe quand. En suivant ses instructions, une tomate confite se conserve au minimum six mois.

Râper ses tomates

Avec cette technique, la communicatrice culinaire indique pouvoir tout faire et que l’imagination est la seule limite. Elle propose notamment d’utiliser la tomate comme base pour un martini à l’eau de tomate, ou encore en sauce et en vinaigrette.

Déshydrater la tomate

De ce qu’elle qualifie présentement comme sa plus grande fierté, la tomate déshydratée devient un condiment salé qui s’ajoute sur tout, notamment sur les poissons auxquels elle donne un goût exceptionnel.

Pour tout connaître des conseils d’Allison Van Rassel, écoutez le segment ci-dessous.