Léger, léger

Réduire les dépenses de l’État, diminuer les impôts et revoir la taille de l’appareil gouvernemental, le concept « d’alléger » a été central dans cette campagne.

Dans le sud de la France, le Domaine Lafage a, quant à lui, trouvé une façon d’alléger son vin sans sacrifier le goût. Sa cuvée Les Sardines affiche seulement 9 % d’alcool. Pour y arriver, les raisins de grenache gris et de picpoul sont vendangés tôt. Moins sucrés, ils produisent naturellement moins d’alcool pendant la fermentation. Le vin ne manque pas de saveur pour autant : des parfums de pêche blanche, de fleurs et de pomme-poire remplissent le verre. En bouche, la texture est ronde, presque gourmande, et le fruit persiste longtemps. Idéal pour un peu de légèreté après plusieurs semaines d’échanges d’idées.

Domaine Lafage Les Sardines Catalanes 2025, Code SAQ 15621686, 20,10 $

Local

Tous les partis s’entendent pour faire du Québec une priorité. Un des moyens d’y arriver est de favoriser l’achat local et ce cidre effervescent québécois est un bon choix. Ce cidre effervescent est produit à Rougemont par Michel Jodoin, l’un des pères du cidre québécois moderne. Au fil des années, il a créé de nombreuses cuvées originales et il a mis en valeur différentes variétés. C’est le cas de la Newtown Pippin. Ce fruit est considéré comme l’une des plus anciennes pommes encore cultivées en Amérique. Elle se démarque par ses parfums de pomme verte, de melon miel et même de concombre.

Dans la bouteille, le cidre est complètement sec. Les bulles sont obtenues selon la méthode traditionnelle, avec une deuxième fermentation en bouteille. L’élevage prolongé sur lies lui apporte de la texture et de la profondeur. Avec seulement 7 % d’alcool, c’est un très beau choix avec des huîtres.

Série Artisan Michel Jodoin Variété Newtown Pippin, Code SAQ 15427592 , 19,80 $

Gauche – droite

Comme en politique, à Bordeaux, le thème gauche et de droite est central. Il n’a pourtant rien à voir avec l’idéologie : la vigne pousse sur les deux rives de la Gironde. À gauche, le cabernet-sauvignon occupe une place importante et donne souvent des vins structurés. À droite, le merlot domine davantage, souvent accompagné de cabernet franc.

Ce rouge provient justement d’une petite appellation de la rive droite, Francs Côtes de Bordeaux, où la famille Thienpont est installée depuis les années 1940. Composé à 95 % de merlot et 5 % de cabernet franc, ce 2022 est généreux, avec des parfums de camerise, de bleuet et d’épices douces. Les tanins sont souples et la finale reste bien fruitée.

À 21,20 $, ce Bordeaux « parle franchement »… sans faire trop de promesses.

Franc Parler Francs Côtes de Bordeaux 2022, Code SAQ 15409984, 21,20 $

Vin de gagnant

Après six semaines de débat, les Québécois vont choisir un gagnant.

En Catalogne, le producteur Celler Credo croit que le gagnant n’est pas toujours celui qui arrive en premier. Le gagnant est celui qui fait mieux. Le domaine applique justement cette philosophie dans le Penedès en mettant en valeur les cépages locaux et les terroirs calcaires de la région.

Sa cuvée And The Winner Is… est composée principalement de xarello, complétée de macabeu et de parellada. C’est un blanc sec et bio, à seulement 11,5 % d’alcool. Ses parfums de fruits, d’agrumes et d’herbes se fondent dans une bouche tonique et fruitée.

Et le gagnant est… à vous de choisir lundi!

Celler Credo And The Winner Is… Penedès 2025, Code SAQ 15511137, 21,75 $