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Voici de très rapides et très simples petits gâteaux de graines, croustillants, délicieux seuls ou pour accompagner un café ou thé.
819 5/5 (1 avis)
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2026
Préparation 7 min.
Cuisson 25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
Sur une plaque à pâtisserie, versez 50 g de graines de courge, 100 g d'amandes effilées, 150 g de graines de tournesol, 50 g de pignons de pin, secouez légèrement la plaque pour avoir une couche régulière.
Enfournez 15 minutes pour torréfier les graines.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Répartissez dans des petits moules, ici des rectangles de 3 X 2 x 1.5 cm...
Étape 4 - ⌛ 10 min.
...et enfournez pour 10 minutes de cuisson à 180°C (360°F).
Procédez en plusieurs fois, selon la taille de vos moules.
Étape 5
Laissez un peu refroidir avant de démouler, et attention les gâteaux sont fragiles car sans farine, puis laissez complètement refroidir sur une grille.
Le choix et les proportions de graines sont entièrement à votre gout, vous pouvez mettre un peu ce que vous voulez ou avez, mais je vous conseille de respecter le ratio 350 g de graines pour 1 œuf et 50 g de sucre.
Si vous n'avez pas de petits moules, vous pouvez aussi faire des petits tas du mélange de graines sur la plaque.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite ou un bocal fermé.
Source : Maison.
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| Protides Glucides LipidesCaloriesÉnergie | ||||
| 18 g ANC=28 % | 23 g ANC=9 % | 43 g ANC=59 % | 557 kcal ANC=28 % | 2 334 kJ ANC=28 % |
| 2 g ANC=3 % | 2 g ANC=1 % | 4 g ANC=7 % | 62 kcal ANC=3 % | 263 kJ ANC=3 % |
| 83 g ANC=128 % | 104 g ANC=39 % | 195 g ANC=267 % | 2 508 kcal ANC=125 % | 10 503 kJ ANC=125 % |
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, œuf
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