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Vers-chez-les-Blanc. Son nom atypique, ses quelque 1800 habitants, ses étendues de forêts et sa star d’internet. C’est dans ce hameau bucolique de la campagne lausannoise, entre Epalinges et Savigny, que vit Bastien Horisberger. A l’écart du tourbillon des réseaux sociaux, où il est davantage connu sous le pseudonyme «Swiss Fit Cook».

Culminant à plus de 800 000 suiveurs entre Instagram, TikTok, Facebook et YouTube, ce Vaudois de 31 ans au ton badin concocte des recettes à la fois gourmandes et faibles en calories. Smash burger, shawarma, ribs, tenders, patatas bravas, croûte aux champignons, muffins au chocolat, tiramisu, sauces en tous genres… Il s’empare de monuments de la cuisine généreuse pour en proposer une alternative allégée, sans perdre l’essence du plat ni la satisfaction qu’il procure.