Portions: 5 gros ou 12 réguliers

Ingrédients

2½ tasses (350 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
¼ c. à thé (cc) de sel de table
2 c. à thé (cc) de cannelle ou gingembre moulu (moi 1 c. à thé/cc)
1 gros oeuf
¾ tasse (130 gr) de cassonade dorée (moi ½ tasse/90 gr)
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
1 tasse (110 gr) de pommes en dés
½ tasse (55 gr) de pacanes hachées

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Chemiser un moule à 12 muffins de caissettes en silicone ou en papier. (utilisé gros moule jumbo en silicone)
Dans un grand bol, combiner la farine tout-usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices au choix. Ajouter les pommes et les pacanes. Réserver.

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