Alors que le Red River College Polytechnic a annoncé la fermeture de 14 de ses programmes d’études, dont celui de gestion hôtelière, des professionnels de l'hôtellerie-restauration s’inquiètent de l’impact sur leur industrie.

C'est très préoccupant, tout simplement parce qu'il s'agit d'une voie d'accès majeure à notre secteur, a déclaré Shaun Jeffrey, le président de la Manitoba Restaurant And Foodservices Association (MRFA).

Il considère en effet que ce programme est un excellent point de départ pour ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et [que] c'est un excellent moyen d'acquérir de réelles compétences.

Shaun Jeffrey a confié au micro de CBC qu'il était déjà très difficile de pourvoir les postes de direction et que la fermeture du programme d’hôtellerie allait aggraver le problème.

De son côté, la Manitoba Hotel Association s’inquiète également de la fermeture de ce programme. Son président, Michael Juce, se dit toutefois rassuré du maintien de la spécialisation en tourisme dans le programme en administration des affaires.

Moins de restaurants au Manitoba

Les professionnels du secteur craignent notamment un exode de la main-d’œuvre vers d’autres provinces.

Notre inquiétude, c’est que, si les gens ne peuvent pas suivre cette formation sur place, ils quittent le Manitoba pour trouver une autre possibilité de formation et ne reviennent pas.

Selon Shaun Jeffrey, le secteur souffre déjà du départ de nombreux cadres supérieurs et superviseurs pendant la pandémie de COVID-19.

En conséquence, le Manitoba affiche le taux de croissance le plus faible du Canada en matière de restauration, avec un taux de -2,8 %.

Le Canada a perdu 7000 restaurants indépendants l'année dernière et devrait en perdre 4000 supplémentaires cette année, selon Michael Juce. Il ajoute que les chaînes de restauration ne sont pas non plus épargnées.

Les politiques d’immigration en cause

Shaun Jeffrey, de la MRFA, dit que la pandémie de COVID-19 a déjà bouleversé l’industrie, mais que la fermeture des programmes d’études la pousse au bord du gouffre.

En effet, l'Assiniboine Community College de Brandon a également mis fin à son programme de gestion hôtelière l’an dernier.

En janvier dernier, c’est le Manitoba Institute of Trades and Technology qui a annoncé sa fermeture, invoquant la forte baisse des inscriptions d'étudiants étrangers.

Ces fermetures étant le résultat des politiques migratoires d’Ottawa, les professionnels du secteur dénoncent des mesures qui ne sont pas adaptées à la situation du Manitoba.

Nous en payons le prix, car le gouvernement fédéral met tout le pays dans le même panier, conclut Shaun Jeffrey.

Avec les informations de Darren Bernhardt