Le festival culinaire Taste of Edmonton est devenu un incontournable pour plusieurs propriétaires de restaurants. Pour certains d'entre eux, c'est un bon moyen de se démarquer et de gagner une nouvelle clientèle.

C’est seulement la deuxième année de participation pour le propriétaire du restaurant spécialisé dans la nourriture africaine, Elafrik, et Emmanuel Eloka remarque déjà la différence. Après ça [le festival], on voit beaucoup de clients qui viennent à notre restaurant au West Edmonton Mall, se réjouit-il.

On est confiant qu’en étant ici, on va se faire plus connaître!

Le directeur général du festival, Donovan Vienneau, encourage les visiteurs à discuter avec les restaurateurs pour apprendre à les connaître parce qu’ils adoreraient être là pour vous après Taste of Edmonton.

Malgré la chaleur intense dans son kiosque, Emmanuel Eloka adore venir au festival Taste of Edmonton.

Photo : Radio-Canada / Raphaëlle Charbonneau

Plus d’une cinquantaine de restaurants se sont rassemblés dans les rues du centre-ville d’Edmonton et à la place Churchill pour cette 42^e édition.

Bien plus que de la cuisine

Considéré par la communauté comme le plus important de l’Ouest canadien et de l’Amérique du Nord, le festival Taste of Edmonton est vu comme un événement qui favorise les rencontres et les découvertes.

C’est très important pour nous de venir ici et de représenter la cuisine africaine, s’enchante Emmanuel Eloka.

Hong Kong Bakery participe depuis maintenant 20 ans au festival, et selon les employés, le contact avec la communauté est très important.

Nous reconnaissons des visages et nous faisons connaissance avec de nouvelles personnes. C’est vraiment plaisant. Nous voulons partager la nourriture avec tout le monde et nous espérons que plus de personnes viendront pour soutenir la communauté, confie une employée de Hong Kong Bakery, Carmin Yaf.

Le festival se terminera le 26 juillet prochain.