La Nouvelle-Écosse est la province où il y a le plus de restaurants en Atlantique. Selon Statistiques Canada, il y avait 2383 restaurants ouverts dans la province en 2024, pour seulement 1036 établissements ouverts à Terre-Neuve-Labrador, à la même date.

Selon l’industrie, janvier et février sont les mois qui comptent un nombre élevé de fermeture définitive de restaurants et sont les mois les moins achalandés. Pour contrer cela, plusieurs villes organisent des événements afin de pousser les gens à sortir.

Caroline en a discuté avec Janick Cormier, vice-président pour Restaurants Canada.