Depuis le 2 octobre 2026, le numéro 5 de la rue Aristide-Briand à Argentan (Orne) a retrouvé sa boulangerie. Fermée le 1er juin dernier, celle qui s’appelle désormais À l’atelier des saveurs a été reprise par Julien Gomes, déjà gérant de la boulangerie Les délices d’Almenêches.

Snacking et sandwich originaux à la boulangerie À l’atelier des saveurs, d’Argentan

« Il y a de belles choses à développer ici, à Argentan », explique ce Sarthois, qui connaissait les anciens propriétaires de la boulangerie. Au total, sa nouvelle équipe compte 10 personnes, dont 4 salariés, 5 apprentis et lui-même.

Pour se lancer, il compte sur le « snacking » : cookies gourmands avec différents toppings, gâteaux « américains », mais aussi ses sandwichs originaux comme le super veggie (houmous, roquette, avocat et tomates) ou le Bombay (poulet sauce curry, avocat et mangue).

Des associations pour donner les invendus

La boulangerie, qui compte sur le bouche à oreille et les réseaux sociaux pour attirer sa clientèle, est également à la recherche d’associations à qui donner des sacs de pains invendus.

« Ça varie, mais on a en moyenne 2 sacs d’une vingtaine de baguettes tous les jours », affirme-t-il, tout en précisant que la boulangerie s’efforce depuis l’ouverture « d’équilibrer sa fabrication » pour limiter les pertes.

Quant au Journal de l’Orne, il sera en ventre dans la boulangerie « dès que possible », assure Julien Gomes.

Si la période est pour le moment « assez calme », le gérant se projette déjà à Noël, période pendant laquelle il compte bien proposer ses « classiques » : longchamps, royal au chocolat… mais aussi « quelques surprises ». « J’ai un grand sens du goût, je sais ce qui colle », sourit Julien Gomes.

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