Encore une fois Maripel, de la Fille de l'anse aux coques, m'a conquise avec ce gratin.

Ingrédients : pour 3-4 portions

- 3 c. à soupe d’oignon haché
- 1 tasse (70 g) de champignons hachés
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à soupe (15 g) de beurre
- ½ lb (227 g) de crevettes (grosseur 36-40) décortiquées
- ½ lb (227 g) de goberge (surimi) en flocons ou en bâtonnets, hachée
- ½ tasse (125 ml) de vin blanc
- Une bonne grosse pincée de basilic séché

Sauce
- 4 c. à soupe (60 g) de beurre
- 4 c. à soupe (35 g) de farine
- Bouillon filtré de la cuisson des légumes et des fruits de mer + du lait pour faire 2 tasses/500 ml
- 2/3 tasse (160 ml) de crème 15% à cuisson

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