Initié en 2022, le projet French Gut a déjà récolté les échantillons de 30 000 volontaires, dans le but de cartographier le microbiote des Français et comprendre son lien avec les maladies chroniques. Le 21 novembre 2025, le lancement de "French Gut Kids" a été annoncé : les enfants sont désormais inclus dans cette étude participative de grande ampleur.