Un éclairagiste d’ici brille jusqu’à New York. Depuis le début du mois de décembre, Martin Dostie vit l’effervescence de la Grosse Pomme, où il travaille sur la production de Noël du Cirque du Soleil, ‘Twas The Night Before...

Son quotidien, ce mois-ci, consiste en de beaux endroits, de bons restos, de bons cocktails… C’est aussi les rencontres (dont Billy Joel!) et, bien sûr, les spectacles, deux à trois par jour.

« C’est ma petite pause de fin d’année, aller faire cette tournée-là avec la gang de ‘Twas! », souligne-t-il.

Si éclairer les artistes de cirque est sa pause, son occupation principale, c’est de s’occuper de son café, Appalaches Torréfacteur, à Mansonville.

Le café et boutique Appalaches Torréfacteur est maintenant bien implanté à Mansonville.

Photo : Martin Dostie

Il l’a ouvert avec sa conjointe Christine il y a maintenant cinq ans, au début de la pandémie.

Au départ, l’idée, c’était de faire un petit café de village et de torréfier nos propres grains. Mais depuis, ça a grossi, on fournit de plus en plus d’autres commerces, explique Martin Dostie, qui vend maintenant des grains à cinq ou six restaurants et cafés estriens, quatre montréalais, quelques-uns entre les deux, en plus de tenir une boutique en ligne.

La recherche d’équilibre

Pour Martin Dostie, jumeler ces deux occupations, c’est une question d’équilibre. C’est le mot magique, c’est toujours une recherche d’équilibre!

Je suis à une dizaine de show de la fin, et là, j’ai hâte de retourner à la maison et de retrouver l’absence de klaxon, de retrouver la forêt, le silence et la paix.

Avant d’ouvrir son café, Martin Dostie travaillait sur plusieurs productions à l'international. Il pouvait visiter une douzaine de pays par an.

« Les deux premières années du café, j’avais pas mal arrêté de faire des shows complètement, mais en s’organisant, et en améliorant notre équipement – on a acheté un nouveau torréfacteur l’an passé – ça nous permet de mieux organiser notre production, et ça me permet de continuer à aller faire ça. Parce qu’on s’est rendu compte qu’après 30 ans dans le showbiz, je ne peux pas juste dire : bon bien, je n’en fais plus! » raconte l’éclairagiste.

Martin Dostie en est à sa troisième année à travailler sur la production de ‘Twas The Night Before…

Photo : Martin Dostie

Tout est lié : c’est la tournée qui m’a permis de découvrir les bons coffee shops, et c’est les bons coffee shops qui m’ont permis de découvrir les bons cafés et de dire : Oh wow, ça peut goûter ça, un café!

Ça fait maintenant trois ans que ‘Twas The Night Before… est son petit cadeau à lui-même.

« Not a creature was stirring, not even a mouse… »

En tout, il y a quatre équipes de production comme celle sur laquelle travaille Martin Dostie qui présentent la production de Noël du Cirque du Soleil dans une dizaine de villes américaines.

Le spectacle, basé sur le poème classique La visite de Saint-Nicolas de Clement Clarke Moore, c’est l’histoire d’une grande ado, qui pense peut-être qu’elle est un peu trop vieille pour l’esprit de Noël. Mais l’esprit de Noël fait sa magie, et tout le monde est content, relate Martin Dostie.

C’est un show familial, c’est un beau show du temps des Fêtes.

Martin Dostie et son équipe présenteront une dernière représentation le 28 décembre prochain. Et pour les prochaines années, l’éclairagiste compte bien poursuivre cet équilibre entre l’effervescence du cirque et la douceur du café.