Les bières de la collection forestière contiennent, par exemple, des champignons.PHOTO: La Baleine Endiablée

La microbrasserie Baleine Endiablée, à Rivière-Ouelle, a dévoilé une collection de bières forestières, composée de six bières mettant en valeur des plantes, des champignons et des aromates issus de la forêt québécoise, qui sera officiellement lancée le 12 septembre prochain.

On a travaillé avec Le Forestier, au Témiscouata, raconte Sylvain Tremblay, président de la microbrasserie. Ils nous ont envoyé énormément d’ingrédients, on a travaillé ensemble pour développer les recettes.

M. Tremblay précise que la Baleine Endiablée utilise des ingrédients que la nature peut offrir, comme du miel ou des fleurs, depuis l’ouverture de l’entreprise en 2019.