Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Attente : 1 j Four

• 250 ml de thé noir
• 50 ml de whisky (ou rhum)
• 375 g de fruits secs (ma sélection : dés de pommes fraiches, raisins de corinthe, noix et amandes en morceaux)
• 225 g de farine
• 125 g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf

La veille : faire infuser le thé dans un petit saladier, et le laisser refroidir. Y ajouter l’alcool et les fruits secs.

Le jour même, préchauffer le four à 170°C et beurrer-fariner un moule à cake ou de petits moules à muffin individuels.

Dans un autre grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Battre l’oeuf et le mélanger au thé + alcool + fruits. Verser le tout dans le grand saladier et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans le(s) moule(s) en remplissant aux 3/4, et enfourner pour 35 (moules individuels) à 45 min (grand moule). Piquer la pointe d’un couteau pour vérifier que c’est assez cuit.

Boisson conseillée :

thé ou jus de pommes

Pour varier

En changeant le type d’alcool ou de fruits, on devrait pouvoir obtenir des variantes intéressantes.