La consommation toujours grandissante d’aliments transformés a peut-être contribué à la prévalence du cancer.PHOTO: iStock

Véronique Provencher, professeure titulaire à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, affiliée à l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels a décortiqué les différents aliments ultra-transformés qui trompent en apparence.

Malgré l’anxiété liée à ces aliments, Mme Provencher a rappelé que tout se joue dans l’équilibre.

L’idée c’est pas d’enlever tous ces aliments là de notre alimentation mais plus de voir pour lesquels on pourrait faire un petit peu plus de place pour cuisiner.

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