L’entreprise de vins à 0,5 % d’alcool ONES, basée à Summerland, dans l’Okanagan, a reçu un investissement d’un million de dollars à l’émission Dragon’s Den (Dans l’œil du dragon) diffusée en février.

C’est un vent favorable pour cette jeune pousse familiale qui a commencé en 2022 et qui voit l’engouement pour les boissons non alcoolisées se décupler depuis ses débuts.

La dragonne Manjit Minhas, figure emblématique de l'industrie des boissons, leur a offert un financement d'un million de dollars en échange de 15 % des parts de l’entreprise.

Chris Pagliocchini est propriétaire et cofondateur de ONES.

Photo : Radio-Canada / Charlotte Groulx

Pour le cofondateur de ONES, Chris Pagliocchini, cet investissement révèle un appétit pour les produits non alcoolisés.

Nous avons un peu surfé sur cette vague et nous l'avons vue grandir progressivement au fil des années depuis nos débuts.

Si ces produits étaient considérés auparavant comme étant un pari risqué, les données du marché démontrent qu'un nombre important de consommateurs sont désormais séduits.

La Régie des alcools de la Colombie-Britannique note d’ailleurs un déclin de 4,5 % des ventes d'alcool dans la province pour l’année fiscale de 2024-2025 par rapport à l'année précédente.

Elle explique cette baisse par plusieurs facteurs, dont une préférence des consommateurs, y compris les plus jeunes générations, pour des modes de vie plus sains ainsi qu’un intérêt croissant pour les boissons rafraîchissantes.

Dans la même veine, ce sont des problèmes de santé dans la famille de Tyler Harlton, propriétaire et cofondateur de ONES, qui l’ont mené à délaisser l’alcool et à vouloir produire du vin désalcoolisé haut de gamme.

Tyler Harlton est propriétaire et cofondateur de ONES.

Photo : Radio-Canada / Charlotte Groulx

Lui-même vigneron, il n'était pas satisfait du vin sans alcool vendu sur le marché et il regrettait les propriétés du vin traditionnel et la façon dont ils s'accordent avec la nourriture.

Chris Pagliocchini et son partenaire d'affaires se sont donc lancés dans cette entreprise pour développer cette niche sous-exploitée.

Une question d’inclusion

Shawna Gray partage une histoire similaire. Elle a fondé le commerce Everyday Dry, basé à Kelowna, pour que les gens puissent y trouver leurs façons préférées de se détendre, mais sans les conséquences de l’alcool.

Se décrivant comme une femme d’âge mûr, l’entrepreneure raconte qu’elle voulait conserver son rituel de verre de vin le soir, tout en évitant les effets néfastes qu'elle observait sur son sommeil.

Shawna Grey est propriétaire et fondatrice d'Everyday Dry, un commerce qui vend en ligne et en magasin des boissons non alcoolisées.

Photo : Radio-Canada / Charlotte Groulx

Shawna Gray a eu l'idée de créer ce point de vente en ligne et en magasin il y a deux ans. Elle vend plus de 50 vins et des spiritueux qui contiennent peu ou pas d’alcool.

Depuis son ouverture, elle indique que sa clientèle a plus que doublé.

De plus en plus de gens réalisent que l'alcool ne leur convient plus ou qu'il ne leur fait plus autant de bien qu'avant, mais [ils souhaitent] toujours se sentir inclus.

Selon elle, il s’agit d’un marché en expansion, qui attire autant les plus jeunes que les plus vieilles générations, pour des raisons allant des effets négatifs de l’alcool sur la santé à la prise de médicaments, en passant par la ménopause.

Everyday Dry rassemble à la fois un comptoir dans un magasin de Kelowna, un site web de vente et un club social de boissons non alcoolisées.

Photo : Radio-Canada / Charlotte Groulx

La propriétaire d'Everyday Dry ajoute que la qualité des produits non alcoolisés s’est nettement améliorée depuis les dernières années, particulièrement pour le vin.

Aujourd'hui, il existe de véritables vins élaborés selon des méthodes traditionnelles, avec toute leur complexité. [...] Puis l'alcool est retiré, mais ils conservent toute leur complexité et toutes leurs saveurs.