Douze cas d’infection à la bactérie de la salmonelle répertoriés en juillet émanent tous de la Cantine Pokemouche dans la Péninsule acadienne. Selon la Santé publique, une inspection des lieux a révélé que des équipements défectueux étaient responsables de la propagation.

Les cas répertoriés ont été associés à une souche couramment liée à la consommation ou à la manipulation de poulet cru ou insuffisamment cuit, a précisé la province.

La salmonellose est une infection bactérienne qui entraîne communément de la diarrhée, de la fièvre et des crampes abdominales.

Lors d’une inspection du restaurant effectuée le 24 juillet, des agents de la Santé publique ont rapporté sept situations fautives.

Les problèmes touchaient principalement la table de préparation du poulet, la surface de contact des aliments, l’entreposage des aliments potentiellement dangereux et la température de l’entreposage frigorifique des aliments.

Sur leurs réseaux sociaux, les propriétaires de la cantine disent avoir coopéré à l’enquête et avoir rapidement effectué les changements nécessaires pour empêcher toute propagation supplémentaire, notamment en installant une nouvelle table de travail réfrigérée pour remplacer l’ancienne table défectueuse responsable de l'éclosion.

Lors d’une nouvelle inspection de la Santé publique le 7 août, les problèmes avaient tous été corrigés.

Les propriétaires de la cantine ont décliné notre demande d’entrevue.