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La halle est vaste et des tomates sont en train d’être emballées par le biais de machines et de tapis roulants, ce vendredi 9 octobre. A une extrémité, des camions sont prêts à réceptionner la marchandise et à l’acheminer à travers la Suisse. Nous sommes ici dans les locaux de l’Union maraîchère genevoise (UMG), à Perly-Certoux, une commune parsemée de serres et de cultures.

La quasi-totalité des produits maraîchers cultivés dans le canton transite par ici avant d’arriver dans les étalages de la grande distribution. A quel point ont-ils subi l’été caniculaire? Comment leurs producteurs voient-ils l’avenir, à l’heure des sécheresses, des soucis de souveraineté alimentaire et des discours favorables à la durabilité? Le point avec Xavier Patry, directeur de l’UMG.