Des entrepreneurs de Saskatoon souhaitent profiter de l’engouement pour les boissons sans alcool qui sont de plus en plus populaires au Canada. Dry Supply trace ainsi la voie en Saskatchewan en ouvrant la première boutique spécialisée de ce type de boissons dans la province.

Alors que la saison estivale est bien entamée, les amateurs de bière, de vin, de prêts à boire ou encore de spiritueux peuvent désormais entrer par les portes de ce nouveau commerce. Cependant, aucune trace d’alcool à l’horizon.

Nous avons lancé Dry Supply après avoir constaté une évolution culturelle : les gens s'éloignent de plus en plus de leurs habitudes de célébration traditionnelles, qui sont essentiellement centrées sur l'alcool, explique Harrison Hall, copropriétaire de la boutique.

Son partenaire d'affaires, James Kramer, et lui ont fait le pari de cette entreprise après de nombreuses années dans le monde de restauration.

Nous voulions faire bouger les choses, car nous avons remarqué que les gens cherchent des solutions de rechange, affirme M. Hall.

Je pense que de nombreuses marques et entreprises commencent à prendre conscience que ce n’est pas qu’une simple tendance, je crois qu’il s’agit plutôt d’une révolution.

Dry Supply fait elle-même la sélection des produits qu’elle offre à ses clients, veillant à la sélection des boissons sur ses tablettes.

Tout ce qui figure sur nos étagères a été testé et rigoureusement sélectionné par nous, rien ne trouve sa place ici si cela ne trouve pas d'écho dans nos cœurs, indique le copropriétaire.

Popularité des boissons sans alcool

En 2024, NielsenIQ, une entreprise qui se spécialise dans le comportement des consommateurs, a publié un rapport (nouvelle fenêtre) faisant état de la popularité grandissante de ces boissons au pays.

Entre juin 2023 et juin 2024, le marché des boissons sans alcool a augmenté de 24 % par rapport à l’année précédente. Les bières non alcoolisées sont d’ailleurs les plus populaires, représentant 76 % du total des ventes dans cette catégorie.

Toutefois, 75 % des consommateurs de boissons non alcoolisées achètent également des produits alcoolisés, note NielsenIQ.

Les boissons sans alcool sont de plus en plus populaires au Canada.

Photo : Radio-Canada / Trevor Bothorel

Les clients au rendez-vous

Après deux semaines d’ouverture, les clients sont au rendez-vous.

Je n'ai jamais été une grande amatrice de bière, mais je me suis laissée convertir, raconte Dianne Wilson, après avoir bu une bière sans alcool. C'est agréable d'avoir du vin à proposer à ses invités, sans avoir à se soucier de leur retour à la maison.

J'ai quelques amies enceintes et nous organisons une soirée entre filles. Je cherchais des options sans alcool pour l'occasion, alors je me suis dit que j'allais y jeter un œil, dit, pour sa part, Katie Wood.

Pour le sportif Lee Bransetter, c’est l'aspect plus sain de ces boissons non alcoolisées qui l’a incité à délaisser l'alcool, et ainsi à faire une visite au commerce.

Quand on souhaite faire de longues courses le week-end tout en voulant profiter d'un moment de détente sur le canapé, une soirée trop arrosée la veille peut complètement gâcher la course du lendemain, soutient le coureur. Cela nous donne donc l'occasion de décompresser le vendredi ou le samedi soir, tout en restant prêts à courir le lendemain.

Avec les informations de Rosalie Arseneault