Louis-Philippe Allard-Bergeron et Stéphanie Ruelland n’ont pas peur des défis. Trois ans après avoir quitté Québec pour s’installer à Rivière-Éternité, et avec deux enfants en bas âge, le couple est maintenant propriétaire de La Cabane à glaces, la crèmerie située devant le quai municipal de L'Anse-Saint-Jean.

Tombé sous les charmes anjeannois, où les amoureux s'adonnent au plaisir de leur voilier, ils ont pris la décision, il y a trois ans, de quitter leur quotidien pour s’enraciner à Rivière-Éternité.

On est vraiment tombés en amour avec le coin, puis on avait le goût d'être plus proches, explique Louis-Philippe.

Même avec deux enfants de moins de deux ans, le couple ne regrette pas du tout sa décision.

On aime beaucoup le côté naturel, protégé du fjord. Au niveau de la météo aussi, quand on fait de la voile sur le fleuve en plein été, souvent, il faut s'habiller comme si on allait faire du ski, tandis que dans le fjord on profite de l'été pour vrai, poursuit-il.

Le moment pour lever l'ancre était bien choisi pour eux, à l'aube de la trentaine. À l’époque, Stéphanie était en congé de maternité et Louis-Philippe, qui gère le Centre : Hub Créatif à Québec et l’agence Unisounds depuis huit ans, pouvait travailler essentiellement à distance.

Préserver l’essence des sundaes

Moi, je n’ai pas la dent sucrée, mais cette place-là m'a complètement changée, lance Stéphanie, amusée.

Avis aux fidèles de la crème molle, les nouveaux propriétaires ont la ferme intention de préserver l’esprit de la Cabane.

Depuis 10 ans, la Cabane à glaces fait le bonheur des amateurs de crème molle à l'Anse-Saint-Jean.

Photo : Radio-Canada / Facebook

Il y avait vraiment des produits plus recherchés qu'une petite crèmerie du coin. Comme les sundaes, ce sont des sundaes qui sont plus spécialisés. C’est vraiment ça qui est venu me chercher, raconte la mère de famille.

Elle confie vouloir ajouter quelques produits hors-saison, question de faire durer le plaisir le plus longtemps possible. On va essayer de vraiment développer des produits qu'on pourrait avoir à l'année, ajoute celle qui a 10 ans d'expérience de gestion en restauration.

La Cabane soufflera justement 10 bougies cette année. Pour célébrer l’occasion ainsi que l'acquisition, les propriétaires offriront des crèmes molles gratuites aux enfants de trois ans et moins l’été prochain.