Un peu moins d’une centaine de personnes, provenant des quatre coins de la région, ont participé au Sommet Estrie Nourricière mercredi à Saint-Camille. L’objectif était de travailler à l’élaboration d’une vision nourricière régionale commune en plus de favoriser la collaboration des acteurs de la production jusqu’à la distribution des aliments.

Grâce au sommet, les acteurs du système alimentaire pourront tisser des liens afin de mieux collaborer, selon la coordonnatrice du comité du système territorial alimentaire estrien, Guylaine Lampron.

Souvent, les gens travaillent en silo. Quand il y a une synergie entre les acteurs, ça permet […] d’avoir un système alimentaire plus efficient, résilient et durable.

L’accès à la terre pour les agriculteurs, à des aliments sains pour tous, y compris dans les déserts alimentaires et l’approvisionnement des institutions en aliments, étaient notamment au menu.

En Estrie, on a encore des endroits où il n’y a pas d’épicerie et de dépanneur. Ils sont vraiment isolés. On veut faciliter l’accès aux aliments dans ces lieux.

Elle nomme entre autres la ville de Windsor. Ils ont déplacé leur épicerie dans une extrémité de la ville. Les gens qui habitent plus dans le haut de la ville où il y avait anciennement une épicerie se retrouvent sans épicerie. C’est sûr qu’il y a un dépanneur, mais ce n’est pas la même offre.

Le secteur d’Ascot à Sherbrooke a aussi été longtemps un désert alimentaire, selon Mme Lampron.

La relève agricole et l'entrepreneuriat ont aussi été abordés lors des différents ateliers et exercices organisés mercredi.