Saguenay en bouffe pourrait renaître de ses cendres prochainement. Plusieurs restaurateurs et des représentants des centres-villes de Saguenay se sont réunis, en fin de semaine, pour discuter de la relance potentielle de cet événement culinaire.

Il s’agissait de la première rencontre exploratoire pour évaluer cette possibilité.

D’abord nommé Chicoutimi en bouffe, l’événement a existé pendant une quinzaine d’années avant de prendre fin. À l’origine, les chefs étaient invités à choisir un pays et adapter leur menu en conséquence pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux clients.

Rien n’est encore ficelé pour la nouvelle édition, mais l’intérêt semble bien présent, selon le président de Centres-villes Saguenay, Charles Boudreault. Il a piloté Saguenay en bouffe pendant plusieurs années avant que l’événement ne s’arrête au moment de la pandémie.

Ce qui manque, ce sont des restaurateurs qui lèvent la main. On veut arriver avec un nombre intéressant pour aller chercher des commanditaires et un soutien financier.

Il aimerait recruter une douzaine de restaurateurs dans les trois arrondissements de la ville. L’événement aurait lieu dans la saison plus tranquille de l’automne ou du printemps, une période où les clients se font plus rares.

C’est vraiment important la restauration et il faut encourager nos restaurateurs et nos artisans, rappelle Charles Boudreault.