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Time Out Market, la foire gastronomique de Vancouver

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L'animateur Rudy Desjardins devant un paysage de la Colombie-Britannique. Le titre de l'émission apparaît devant lui.

Un grand nombre de personnes assises à différentes tables dans un espace ouvert.

Le Time Out Market est une foire alimentaire nouveau genre au centre commercial Oak Street. Il a ouvert le 28 mai 2026.PHOTO: Radio-Canada / Rudy Desjardins

Depuis le 28 mai, Vancouver accueille un tout nouveau marché gastronomique et culturel. Situé au centre commercial Oak Street, le Time Out Market réunit des chefs, restaurateurs, boissons et expériences culturelles sous un toit. Rudy Desjardins est allé visiter le marché avec Julien Lavoie, directeur général du Time Out Market Vancouver.

Jusqu’à maintenant, tout se passe très bien! Les gens de Vancouver sont venus en grand nombre pour venir nous soutenir. Time Out Market est un marché gastronomique, c’est comme une nouvelle version d’un "food court" traditionnel. Nous rassemblons 20 des meilleurs chefs et restaurants de Vancouver. Il y a de la pizza, des burgers, des sushis et des tacos. Puis, on a ajouté des types plus spécifiques à Vancouver. On a de la cuisine cambodgienne, thaïlandaise, vietnamienne et indienne, partage Julien Lavoie.