PARIS – 17 Mai 2024 – Une récente étude de Harvard et d’autres institutions dévoile des liens essentiels entre l’alimentation et le vieillissement. Cette recherche, menée sur plus de 100 000 personnes pendant trois décennies, explique comment l’alimentation joue un rôle majeur. L’analyse des données met en lumière des régimes alimentaires optimaux, ouvrant la voie à une meilleure compréhension de la longévité, et renforce l’autorité des experts. Pour en savoir plus sur les aliments à privilégier, lisez la suite.

Des chercheurs de Harvard et d’autres universités ont suivi plus de 100 000 personnes pendant trois décennies pour comprendre comment l’alimentation influence le vieillissement en bonne santé.

Vieillir en Bonne Santé : La Définition

L’étude intitulée Optimal dietary patterns for healthy aging apporte de nouvelles perspectives sur la longévité. Elle définit le vieillissement en bonne santé comme le fait d’atteindre l’âge de 70 ans sans les principales maladies chroniques, telles que le cancer, le diabète, la sclérose, la maladie de Parkinson, les problèmes rénaux, cardiaques et pulmonaires, tout en conservant de bonnes conditions physiques, mentales et cognitives.

Le Saviez-Vous ? L’étude a examiné l’influence de l’alimentation sur le vieillissement en bonne santé, en adoptant une approche multidimensionnelle.

Les chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, ainsi que des universités de Copenhague et de Montréal, ont collaboré pour comprendre l’influence de l’alimentation sur le vieillissement. Le professeur Frank Hu, l’un des signataires, explique :

Previous studies have investigated the food models in the context of specific diseases or on the basis of the years experienced by people. Our assumes a multifaceted approach, asking instead how the diet affects the possibility of living independently and enjoying a good quality of life by aging.
Professeur Frank Hu

Huit Modèles Alimentaires Analysés

L’article,publié dans la revue Nature Medicine,a analysé l’association entre huit modèles alimentaires et le vieillissement en bonne santé,en suivant deux vastes cohortes d’hommes et de femmes aux États-unis pendant environ 30 ans. Le professeur Gianni Pes, médecin et chercheur à l’Université de Cagliari, précise :

The article published a week ago in the prestigious magazine Nature Medicine analyzed the association between eight food models and healthy aging in two large cases of men and women in the United States, followed for a period of about thirty years.
Professeur Gianni Pes

Sur les 105 000 participants,dont 66% de femmes âgées de 39 à 69 ans (âge moyen de 53 ans),seulement 9,3% ont atteint l’objectif de vieillissement en bonne santé. Ces personnes avaient tendance à éviter l’alcool, les boissons sucrées, les frites, les sucreries, les céréales raffinées, les viandes rouges et transformées, le sodium et les mauvaises graisses.

L’Indice d’Alimentation Saine Alternative (AHEI)

Les chercheurs ont régulièrement soumis les participants à des questionnaires pour évaluer leur adhésion à l’un des régimes proposés. Parmi les modèles alimentaires examinés, l’Alternative Healthy Eating Index (AHEI) s’est distingué.

Conseil Pratique : Adoptez un régime alimentaire riche en fruits, légumes, grains entiers, fruits secs, poisson et sources de protéines saines pour améliorer vos chances de vieillir en bonne santé.

Le professeur Pes explique :

Among the food models examined there is the alternative Healthy Eating Index (AHEI), a score developed to test the quality of the diet according to its ability to reduce the risk of chronic diseases. This score varies between zero and 110 points based on the consumption of specific nutrients and food groups (for example fruit and vegetables, whole grains, dried fruit, fish and healthy protein sources) associated with health benefits, and it was the one more strongly related to healthy aging (participants with the highest adherence to the ahei had 86% more likely to grow up in health compared to those with the least adherence)
Professeur Gianni Pes

Il ajoute que ce modèle était associé aux fonctions psychophysiques, tandis que le Phdi (Planetary Health Diet Index) concernait en particulier la santé cognitive. Les cinq autres modèles n’ont pas montré de corrélation claire avec le vieillissement en bonne santé.

Les Aliments à Privilégier et à Éviter

Comme le confirment de nombreuses études, certains aliments sont liés à un risque accru de maladies. L’apport d’aliments ultra-transformés, tels que les viandes rouges, était inversement proportionnel à la qualité de l’alimentation et à la probabilité de vieillissement en bonne santé. En revanche, la consommation d’aliments principalement végétaux, typique du régime méditerranéen (huile d’olive en tête), s’est avérée capable de réduire les maladies chroniques non transmissibles liées à l’âge.

Les Plantes, Alliées du Vieillissement en Bonne Santé

Les aliments végétaux font la différence : légumes, fruits, légumineuses, grains entiers, graisses mono- et polyinsaturées, ces dernières étant bien représentées dans les amandes, le lin, les noisettes, les pignons de pin, les pistaches, les noix et autres graines oléagineuses. L’idéal est de consommer des aliments frais, cuisinés simplement. Il y a aussi de la place pour quelques produits animaux, en particulier le poisson, riche en Oméga 3 (une autre graisse polyinsaturée).

Question pour les Lecteurs : Quels sont vos aliments préférés pour favoriser un vieillissement en bonne santé ? Partagez vos astuces !

Le professeur Pes conclut :

The results of the study support the effectiveness of healthy diets with a high content of plants to encourage the well -being of the elderly. The study also confirms similar results obtained in France, Australia, china and Israel, suggesting that healthy food models can improve aging even in different ethnic and geographical contexts.
Professeur Gianni Pes

L’étude,bien que détaillée et de longue durée,présente des limites,notamment le fait que les fonctions cognitives et physiques ont été auto-évaluées par les participants et que les résultats ne sont pas généralisables aux groupes socio-économiques les plus défavorisés. Cependant, le lien entre un régime principalement végétal et le vieillissement en bonne santé reste significatif, en particulier chez les femmes.

FAQ sur l’Alimentation et la Longévité

Qu’est-ce que le vieillissement en bonne santé selon l’étude ? Atteindre 70 ans sans maladies chroniques majeures et en bonne condition physique,mentale et cognitive. Quel est l’aliment le plus bénéfique pour la longévité ? Les aliments végétaux, tels que les légumes, les fruits, les légumineuses et les grains entiers. Les régimes alimentaires sont-ils les mêmes pour tous ? Non, l’étude suggère que les régimes alimentaires sains peuvent améliorer le vieillissement dans différents contextes ethniques et géographiques. Les résultats de l’étude sont-ils applicables à tous ? L’étude a des limites, notamment le fait que les fonctions cognitives et physiques ont été auto-évaluées par les participants et que les résultats ne sont pas généralisables aux groupes socio-économiques les plus défavorisés.

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