Juan Arbelaez, Pierre Chomet et Denny Imboisi Christophe Guibbaud / FFT / Christophe Guibbaud / FFT / Christophe Guibbaud / FFT

Roland-Garros  se met au goût de la gastronomie. Pour la première fois, le tournoi du Grand Chelem parisien a invité treize chefs et pâtissiers à venir cuisiner chaque jour pour le grand public dans l’enceinte du stade. Une opération qui a commencé ce dimanche 24 mai et se poursuivra jusqu’au 5 juin prochain.

Le tournoi de la Porte d’Auteuil devient donc une terre de gastronomie. Un concept qui tient particulièrement à cœur à Amélie Mauresmo, ancienne championne et directrice du tournoi, comme elle l’a indiqué lors de la conférence de presse qui s’est déroulée jeudi 16 avril dans l’enceinte du stade. « Cela nous tenait très à cœur de pouvoir accueillir le savoir-faire que l’on a en France grâce à nos grands chefs et de proposer au grand public un espace dédié à la gastronomie », a-t-elle expliqué.

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Parmi les chefs ayant répondu à cette invitation inédite, on retrouve plusieurs anciens candidats de «Top Chef», le concours culinaire de M6 : Pierre Chomet  (saison 12), Julien Duboué (saison 5), Denny Imbroisi (saison 3) et Juan Arbelaez  (saison 3). Christophe Adam, Pascal Barbot, Jeffrey Cagnes, Yves Camdeborde, Claire Heitzler, Étienne Leroy, Mickaël Meziane, Alessandra Montagne et Jessica Préalpato complètent ce casting gourmand. 
Chacun d’entre eux propose deux plats ou desserts, créations inédites imaginées pour l’occasion ou plats signatures. L’occasion pour les fans de gastronomie et de «Top Chef» de rencontrer leurs idoles et de pouvoir goûter à quelques-unes de leurs spécialités.

Les chefs accueillent les spectateurs derrière leurs fourneaux situés au «Jardin des chefs» dans le Jardin des Serres d’Auteuil près du court Simonne-Matthieu. Les cuisiniers sont présents de 11 h 30 à 15 h 30 tandis que le pâtissier propose ses desserts jusqu’à 18 heures afin que les fans de tennis puissent s’offrir une pause sucrée durant l’après-midi.

Pierre Chomet sera présent ce mercredi 26 mai ainsi que les 2 et 3 juin. Il proposera un gaspacho d’amandes avec haricots verts croquants et pousses de mélisse ainsi que soin plat fétiche proposé dans son restaurant Ambos, la galette de blé noir, saucisse thaïlandaise, pickles et condiment sriracha.

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Julien Duboué régalera les spectateurs les 27 et 28 mai, le midi, et le 29 mai en soirée, de 18 heures jusqu’à la fin des matchs. Il cuisinera des asperges des Landes avec une maltaise d’oranges sanguines ainsi qu’une escabèche de cabillaud aux abricots et verveine. 
Le chef du restaurant Boulom sera accompagné par Denny Imbroisi, présent sur place aux mêmes dates et mêmes horaires que Julien Duboué. Le cuisinier italien, chef de l’établissement Ida, proposera une pita aux polpettes al sugo di Mamma Silvana et un riz vénéré avec œuf poché, sucrine, vinaigre balsamique et sarrasin.

Juan Arbelaez, lui, viendra à la rencontre des spectateurs lors de la soirée des demi-finales messieurs le 5 juin et cuisinera deux plats et un dessert : des tentacules de maïs au paprika fumé, un burger Angus au cheddar fumé accompagné d’une sauce césar et enfin un dessert à base de chocolat blanc, fraises avec un crumble paprika et verveine.