La microbrasserie St-Pancrace hébergera la première ligne de pasteurisation pour boisson en canette sur la Côte-Nord. L'entreprise indique qu'elle compte partager ses installations avec d'autres entreprises de la région.

Le copropriétaire de la microbrasserie St-Pancrace, André Morin, mentionne que ce projet permettra d’automatiser la ligne de production de l’entreprise ainsi que de mettre en place un système de gestion numérique.

L'entreprise verse 400 000 $ dans le projet. Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) et la Société du Plan Nord ont fourni ensemble des subventions totalisant 220 000 $. 

Investissement Québec a contribué aussi, à l'aide d'un prêt de 230 000 $.

Ce nouvel équipement pourra servir à la production de boissons avec ou sans alcool.

Photo : Radio-Canada / Laurana Genest

André Morin assure toutefois que ces installations, situées dans son usine, profiteront à d’autres entreprises de l’Est-du-Québec qui souhaitent traiter leur produit pour les conserver.

On va accueillir des projets, des promoteurs, promet-il. Tout notre défi va être de voir comment on va restructurer l'entreprise autour de ce centre-là. St-Pancrace reste à part.

On va être capable de desservir des gens qui vont cibler des volumes de 500 à 4000 litres environ.

Il indique que des partenariats sont déjà en cours avec les distilleries Quebec North Shore et Vent du Nord, ainsi que le Manoir du Café, pour se partager les nouvelles installations.

La ministre du Tourisme, Amélie Dionne, le copropriétaire de la microbrasserie St-Pancrace, André Morin, et le député de René-Lévesque, Yves Montigny, ont fait l’annonce de cet investissement vendredi.

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Éviter les allers-retours

Quant à lui, le député de René-Lévesque, Yves Montigny, croit que ce projet permettra notamment de faciliter l’exportation de boissons produites sur la Côte-Nord, et ce, en réduisant les coûts de transportation et l’empreinte environnementale des boissons.

On était obligé d'envoyer notre breuvage en camion pour aller à l'extérieur le pasteuriser, pour le ramener, une fois pasteurisé, pour être capable de le mettre dans des canettes, affirme-t-il.

Il ajoute que ces canettes étaient parfois retournées à nouveau dans les grands centres pour être vendues.

Le député considère aussi que cette démarche favorise l’économie circulaire, notamment puisque la Côte-Nord produit aussi l'aluminium nécessaire pour les canettes.

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Le tourisme gourmand

Le député soutient que, depuis une dizaine d'années, le tourisme gourmand s’est développé dans la région et est utilisé pour en faire la promotion.

Selon Yves Montigny, le tourisme gourmand ne se fait pas qu’à travers les aliments, mais aussi avec les boissons.

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C’est un sentiment que partage la ministre du Tourisme, Amélie Dionne. Elle croit que ce projet permettra de mettre en valeur les ressources nordiques.

On parle aussi beaucoup de plus en plus de tourisme gourmand, de gastronomie, fait-elle remarquer.

La ministre croit d’ailleurs que cette initiative permettra de favoriser l’innovation et le développement de nouveaux produits locaux.

Le projet est également réalisé en collaboration avec le Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ) et le Centre d'expérimentation et de développement en forêt boréale (CEDFOB).