Chef du service d’endocrinologie et de diabétologie de l’hôpital Lariboisière (AP-HP), et membre du bureau de l’Association européenne pour l‘étude du diabète, le Pr Gautier (université Paris-Cité) est aussi l’ancien président de la Société francophone du diabète. Ses principaux travaux de recherche portent sur la physiopathologie du diabète de type 2 et de ses formes atypiques, et sur l’origine de l’inflammation de bas grade dans ces pathologies.

LE FIGARO.- Même si d’autres paramètres interviennent, l’obésité et le diabète de type 2 sont tous deux perçus comme « maladies du sucre ». Est-ce justifié ?

Professeur JEAN-FRANÇOIS GAUTIER.- On a longtemps affirmé que l’obésité venait d’un déséquilibre de la balance énergétique : excès de calories d’un côté ; manque de dépenses de l’autre. Mais un nombre croissant d’arguments incriminent une consommation trop importante de sucres raffinés à index glycémique élevé, lesquels augmentent rapidement le taux de sucre dans le sang. Consommation…